Serrín de aceituna 100% Chef para ahumador gr 80 es una de las muchas posibilidades para ahumar alimentos y bebidas con sabores fuertes.
MADERA DE OLIVO
Se trata de una planta típica e históricamente mediterránea cuyo humo imparte una discreta fragancia a los alimentos, un poco como lo hace la castaña.
COMBUSTIÓN IDEAL
Para obtener el mejor rendimiento posible, se requiere una combustión lenta y a baja temperatura (inferior a 500°C). Para conseguirlo, puede humedecer ligeramente el serrín y ajustar el flujo de aire para que no se formen llamas.
¿QUÉ SABOR?
El sabor "ahumado" satisface el gusto de los clientes en la mesa y en el mercado; carnes, pescados, cortezas y quesos encuentran en el ahumado un complemento importante. Los cócteles también pueden ahumarse; el sabor puede conservarse más tiempo en la copa mediante el uso de cúpulas especiales.
También es aconsejable utilizar serrín especialmente creado y seleccionado para uso alimentario, que tenga un bajo contenido en resina y el calibre adecuado.
ALMACENAMIENTO
Guardeel serrín en un tarro herméticamente cerrado enun lugar fresco y seco.
Las virutas de madera de olivo son adecuadas para los ahumadores Aladin007 negro y rojo y el Super Aladin; en nuestro sitio web también están disponibles otros tipos de serrín 100% Chef.
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