Il
Magic Texturizer iSi gr 200 è stato sviluppato come stabilizzante vegetale usando la tecnologia
iSi per la produzione di salse, zuppe ed espumas calde, ariose e leggere.
MAGIC TEXTURIZER iSi: CARATTERISTICHE
Il
Magic Texturizer iSi rappresenta una nuova dimensione per legare gli alimenti insipidi, rivoluzionando la cucina moderna e tradizionale con il suo 'potere' vegano. Dal successo assicurato quando viene utilizzato con
iSi Gourmet Whip (su
RGmania nelle versioni da
250 ml,
500 ml e
1000 ml),
iSi Thermo Whip da 500 ml e
iSi Thermo Xpress Whip da 1 lt.
Magic Texturizer è un texturizzante secco puramente naturale, a base di fibre di agrumi e ad elevato valore nutritivo. Il texturizzante a base vegetale, perfettamente abbinato al sistema iSi, colpisce per la sua leggerezza e la sensazione naturale e cremosa al palato. Ecco le sue principali caratteristiche:
- meno grumi
- ricco di fibre
- inodore e insapore
- sensazione naturale
- nessun addensamento
- stabilità di lunga durata
- economico e produttivo
- polvere finemente macinata
- facilmente solubile e semplice da dosare
- vegan, senza lattosio, glutine ed allergeni
- senza altri additivi che devono essere dichiarati
MAGIC TEXTURIZER iSi: UTILIZZO E STOCCAGGIO
Dosaggio base per 0,5 l
- Zuppe: circa 1 cucchiaino (5 g)
- Salse: circa 1 cucchiaio (10 g)
Applicazione
Scaldare il liquido in una casseruola. Mescolare nel frattempo il Magic Texturizer nel liquido con un frullatore ad immersione. A seconda della ricetta, riscaldare la massa per due minuti a 70-100°C.
Ingredienti
Gelificante pectina, olio vegetale (cocco), fibra di agrumi, distaccante carbonato di calcio.
Stoccaggio
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 25°C, max 70% di umidità relativa). Il livello di riempimento è dovuto a fattori tecnici e alimentari.
Leggete l'approfondimento di RGLife: Magic Texturizer: il magico addensante iSi.