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Nato come una tendenza, quello del molecolare è diventato un vero e proprio mondo, con prodotti atti a sperimentare nuove forme e consistenze della cucina. Il solido prende il posto del liquido e viceversa, l’esplosione dei sapori è tutta in bocca e sorprende col suo impatto forte e non convenzionale, trasportandoci in un’esperienza senza precedenti. Una sezione tutta dedicata a questa tecnica, fatta di strumenti e ingredienti, e completata con altri prodotti alimentari da utilizzare per aggiungere arte ed estro alle proprie presentazioni.
33 prodotti
379908Bottiglietta spray per polvere 100% Chef in plastica con tappo argentoTrasparente
€ 4,32Iva Inclusa
379403Estrattore di succhi in acciaio inox con coperchio in vetro cm 26Acciaio
€ 99,26Iva Inclusa
361842Bottiglietta spray per polvere 100% Chef in plastica con tappo oroOro
361538Kit per cucina molecolare Cuisine Revolution
€ 63,09Iva Inclusa
361552Kit Molecular Styling per cucina molecolare
€ 160,19Iva Inclusa
361477Agar-Agar in polvere gr 56
€ 15,53Iva Inclusa
361484Calcic calcium lactate in polvere gr 56
€ 12,57Iva Inclusa
361491Lecite soia lecitina in polvere gr 56
361507Algin sodio alginato in polvere gr 56
357579Magic Drop spray 100% Chef ml 250Trasparente
€ 41,28Iva Inclusa
313452Misurino da caffè in acciaio inox ml 30Acciaio
€ 6,04Iva Inclusa
330251Foam Kit Deluxe per arie e bolle 100% Chef
323178Cucchiaio Forato Lotus 100% Chef In Acciaio dorato Cm 17Oro
€ 19,92Iva Inclusa
323222Kit dispenser Reverse Sphere 100% Chef
€ 55,57Iva Inclusa
318594Aria&Velluto Fabbri gr 800
€ 15,55Iva Inclusa
310284Cucchiaio molecolare forato in policarbonato trasparente cm 17Trasparente
€ 2,95Iva Inclusa
140898Texturas Algin gr 500
€ 44,12Iva Inclusa
172080Texturas Gellan gr 400
€ 77,02Iva Inclusa
172097Texturas Kappa gr 400
€ 44,36Iva Inclusa
172103Textura Agar gr 500
€ 84,03Iva Inclusa
234917Turning kit
€ 84,41Iva Inclusa
143981Caviar box per sferificazione 100%Chef
€ 106,74Iva Inclusa
325516Chiarafrutta Fabbri gr 900
€ 10,64Iva Inclusa
144018Kit per spaghetti di gelatina 100% Chef
€ 22,80Iva Inclusa
281805Kit attrezzature per la sferificazione
€ 34,50Iva Inclusa
284714Colorante spray color oro cl 15Oro
€ 17,74Iva Inclusa
140881Textura Calcic 600 gr
€ 12,94Iva Inclusa
268844Fiori di ibisco 11 fiori gr 250
€ 16,56Iva Inclusa
280471Textura Algin gr 30
€ 6,48Iva Inclusa€ 12,94(-50%)
172134Texturas Fizzy
€ 16,02Iva Inclusa
174275Textura Sucro emulsionante gr 600
€ 61,49Iva Inclusa
234900Cucchiaio Lotus forato 100% Chef in acciaio cm 17
€ 4,06Iva Inclusa
281799Kit sferificazione Spherology FabbriConfezione: 2 pezzi
€ 35,00Iva Inclusa