Flower cocktail fiori commestibili mix multicolor gr 5

I flower cocktail fiori commestibili mix multicolor gr 5 sono un prodotto 100% italiano, naturale e sensazionale.

FLOWER COCKTAIL FIORI COMMESTIBILI: COME RENDERE OGNI DRINK UN'OPERA D'ARTE

I fiori commestibili sono dedicati ai barman, e a tutti gli amanti del bere miscelato, che vogliono rendere il proprio drink un'opera d'arte. Grazie ai grandi nomi della miscelazione, uno su tutti Samuele Ambrosi, e seguendo i trend internazionali, stanno infatti nascendo nel mondo del beverage tecniche di utilizzo dei fiori commestibili, per offrire un'esperienza in grado di coinvolgere tutti i sensi. 

Grazie ad un mix si possono creare fino a 20 cocktail, con un costo quindi di pochi centesimi a drink. Questi fiori non sono solo un ornamento, ma a tutti gli effetti un alimento e quindi parte del cocktail. Come un artista, il bartender può coinvolgere il suo pubblico, personalizzando il drink in modo da far vivere al cliente un'esperienza sensoriale. 

IDEE DI UTILIZZO

Alcune idee di utilizzo dei fiori commestibili: 

• lollipop flower
• rim di fiori disidratati
• essiccati su foglia d'ostia
• lavorazioni nei chuncks di ghiaccio
• preparazioni di cocktail homemade
• in estrazione per sode e colorazioni

FIORI DISIDRATATI MADE IN ITALY 

Provenienti da filiera italiana garantita dalla coltivazione alla trasformazione, i fiori disadratati sono usati nell'industria alimentare e ideati principalmente per cocktail, ma perfetti anche per gelati, lievitati e surgelati. Secondo Samuele Ambrosi, i fiori donano alle loro creazioni colore, eleganza, estetica e funzionalità: "La delicatezza di un petalo e la forza dello stile per parlare a tutti i vostri sensi", esprimendo simpatia e immediatezza. 

MIX MULTICOLOR

Ottenuti da 24 ore di processo a 40°C, 100% naturali e senza aggiunta di coloranti, nel mix sono mescolate moltissime varietà di fiori: Viole, Rose, Tagete, Bocche di Leone, Margherite, Fiordaliso, Dalie e Calendule. 

Ogni ingrediente deve essere certificato, così come questi fiori: scrivi a info@rgmania.com per farti inviare il certificato alimentare.

LA PAROLA ALL'ESPERTO: SAMUELE AMBROSI

Come utilizzare al meglio i fiori commestibili?

1. Inumidire un foglio di ostia (cialda di pane) con miele, colla alimentare o sciroppo di zucchero ad alta concentrazione 
2. Versare sopra il mix di fiori. Qui ci si può divertire sia sull'utilizzo delle tonalità che sminuzzando/macinando in un grinder i fiori stessi, creando un gioco di spessori e facendo così attecchire meglio il tutto sul foglio
3. Lasciare riposare in ambiente asciutto per una decina di minuti 
4. Ritagliare a piacere e mantenere per l'umidità in un contenitore ermetico con bustine di gel di silice 
5. Posizionare la vostra creazione 

Il risultato sarà una garnish completamente edibile e sostenibile, ma soprattutto un'autentica esplosione di colori naturali.

Fonte: Cloakstudios e Samuele Ambrosi.

ESEMPI DI RICETTE

Ecco due esempi di ricette con i flower cocktail: 

Nome: Sofie Fatale

Ingredienti:

30 ml di Gin secco The Sister's

22,5 ml Soda alla violetta/rosa/fucse

10 ml Monin PARAGON TIMUR BERRY

Tecnica: Build Up

Bicchiere: Collins Highball SAM COLLECTION di Zafferano

Tipo di ghiaccio: cubo 

Garnish: fiori edibili 

Ricetta:

1 fiala flower mix composta 

0,5 gr acido malico

0,5 gr acido ascorbico

50/70 cl acqua

200/250 gr ghiaccio cubo

BRIX 10/12 zucchero

Mettere tutti gli ingredienti all'interno di un blender elettrico e frullare per un minuto abbondante.  Versare il tutto all'interno di un contenitore e lasciare riposare in frigo per un paio d'ore. Filtrare grossolanamente su un filtro a maglia in acciaio e poi passarla su un filtro panno. Riporre in sacchetti sottovuoto da 70 cl, etichettare e mantenere in frigo. Una volta ben fredda, sodare con Shaker Carbonating cocktail system Twist 'n' Sparkle.

Nome: Night Rumble

Ingredienti:

30 ml Belvedere Vodka

15 ml Vanilla Vodka

60 ml Soda al pompelmo rosa home made

Velluto al passion fruit

Tecnica: Build Up

Bicchiere: Collins Highball SAM COLLECTION by Zafferano 

Tipo di ghiaccio: cubo

Garnish: pioggia di fiori edibili

Fonte: Cloakstudios e Samuele Ambrosi.