Pâtes fraîches : tous les outils de la tradition !

Les pâtes sont aujourd'hui répandues dans le monde entier, mais elles restent un plat de tradition et d'inspiration typiquement italienne, dont il existe tant de variétés et de types, surtout régionaux, que l'on pourrait vivre toute une vie sans les avoir tous essayés ! RG Mania a donc sélectionné pour vous une série de produits pour les pâtes, en commençant par les moules à pâtes les plus classiques, pour les pâtes farcies faites à la main: il s'agit de moules pour anolini, de moules pour ravioli, de moules pour tortelli et de moules pour cappelletti, de moules pour les pâtes émiliennes mais pas seulement.

Les pâtes fraîches peuvent être produites en grandes quantités grâce à des moules appropriés ; la roulette à pâtes lisses ou la roulette à pâtes festonnées sont toujours très demandées. Les moules modernes connus sous le nom de raviolamp ou les moules plus sophistiqués, avec des dessins et des motifs qui peuvent varier - moules à gnocchi, moules à garganelli, moules à malloreddus, moules à spaghetti alla chitarra et moules à corsetti (ou corzetti ou croxetti) - sont quelques exemples de moules à pâtes dans la sélection RG Mania, toujours à jour pour le traitement de nombreux types de pâtes fraîches différentes.

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