In cucina - RGLife

Estrattore o centrifuga? Kuvings risponde

Per capire innanzitutto perché scegliere di lavorare frutta e verdura fresche, bisogna prima comprenderne il valore e le proprietà...

Personalizza i tuoi stampi e non solo...

RG conosce le vostre esigenze, le piace coccolarvi e ascoltare i vostri desideri, per questo ha trovato e messo a disposizione un vero professionista dell'intaglio dell'acciaio per permettervi di realizzare gli stampi che preferite...

Materiali innovativi: Bakelite e Terra Xtrem

Se pensate di conoscere tutti i materiali utilizzati in cucina aspettate di leggere questo articolo...

Parliamo di... cottura a bassa temperatura

Qualche cenno storicoQuando si parla di cottura a bassa temperatura salta subito alla mente il termine sous vide (da leggersi su vid) termine francese che etimologicamente significa “sotto vuoto”...

Il Paese delle (Bar)Meraviglie

Stile. Spesso è ciò che distingue e caratterizza il proprio lavoro dietro il banco...

FACES, la collezione di Ferran Adrià

La collezione FACES firmata da Ferran Adrià fa parte dell’assortimento RG per i prodotti di alta gamma per la cucina ormai da molti anni.Il motivo per cui l’abbiamo scelta è molto semplice...

Mangiare con gli occhi: il visual food

Sembra un modo di dire, ma non è così: è proprio la verità. Il nostro appetito viene stimolato prima di tutto dalla vista, prima ancora che dall’olfatto...

Tutti INGALERA, il primo ristorante dietro le sbarre

Quando ci si trova a scegliere un ristorante, la prima domanda che si pone è ‘Mangiamo fuori?’...

Zaccaria: il riso più buono che ci sia

Si presenta con uno slogan che sembra uscito da un Carosello degli anni ’60 una delle eccellenze risicole italiane...

La casseruola

La casseruola, dal greco “kyathos”, che vuol dire scodella, è uno degli strumenti di cottura più utili in cucina, e soprattutto in una cucina professionale, non ne possono mancare nelle varie versioni: con un manico o due ma...

La pentola

Che il suo nome derivi da pendulum, perché veniva appesa sopra un fuoco, o che derivi da pinta, perché anticamente era una terracotta dipinta, la pentola è uno degli strumenti di cottura più utilizzato in Italia...

Cuocere ad arte

Per affrontare correttamente l’articolato mondo delle tecniche di cottura e delle attrezzature adatte per cuocere, non è necessario essere laureati in fisica o in chimica, tuttavia per essere padroni della materia, è bene chiarirsi un po’ le idee su ...