La gastronomia fa da trait-d’union tra due chef italiani d’eccezione. Loro sono Isa Mazzocchi (la Palta) e Claudio Cesena (Antica Osteria della Pesa) fotografati tra gesti culinari e piatti squisiti da Fausto Mazza. Cosi nasce “Cuo Chi Due Anime in Cucina” un volume che racconta la filosofia dell’anima di una cuoca e un cuoco nelle loro differenti caratteristiche e idee, fotografando i due differenti approcci non solo attraverso una food photography intensa ed efficace che esalta la prelibatezza dei piatti, ma anche ritraendo i due cuochi nella loro gestualità, nel dettaglio di un attimo, tra la fiamma azzurra del gas acceso e la decorazione di una pietanza come se fosse un dipinto.
Un universo diviso in due quello che si crea quando un uomo e una donna si mettono ai fornelli. Due mondi simili e contrapposti allo stesso tempo, immortalati nel volume “Cuo Chi due anime in cucina”, dall’obiettivo di Fausto Mazza attraverso un viaggio fotografico tra materie alimentari dolci e salate e gustose ricette viste “da lei” e “da lui”.
Un percorso tra alimenti della nostra tradizione culinaria rappresentati durante due preparazioni e due piatti pronti: dalla burrata al formaggio castelmagno, dal cioccolato alle mele fino ai pesci e le carni più gustose. 30 ricette, due versioni per ognuno dei 15 alimenti presentati e accompagnati sempre da un consiglio sul vino corretto da affiancare al piatto tra i più buoni e interessanti del nostro paese.
Autori: Isa Mazzocchi / Claudio Cesena
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