La gastronomía actúa como rasgo de unión entre dos excepcionales chefs italianos. Son Isa Mazzocchi (la Palta) y Claudio Cesena (Antica Osteria della Pesa) fotografiados entre gestos culinarios y platos exquisitos por Fausto Mazza. Así nació"Cuo Chi Due Anime in Cucina" (Dos almas en la cocina), un volumen que relata la filosofía del alma de un cocinero y un chef en sus diferentes características e ideas, fotografiando los dos enfoques diferentes no sólo a través de una intensa y eficaz fotografía de alimentos que realza la exquisitez de los platos, sino también retratando a los dos cocineros en sus gestos, en los detalles de un momento, entre la llama azul del gas encendido y la decoración de un plato como si fuera un cuadro.
Un universo partido en dos que se crea cuando un hombre y una mujer se ponen a los fogones. Dos mundos parecidos y opuestos al mismo tiempo, inmortalizados en el volumen "Cuo Chi due anime in cucina", por el objetivo de Fausto Mazza a través de un viaje fotográfico entre alimentos dulces y salados y sabrosas recetas vistas "por ella" y "por él".
Un viaje a través de alimentos de nuestra tradición culinaria representados durante dos preparaciones y dos platos preparados: de la burrata al queso castelmagno, del chocolate a las manzanas pasando por los más sabrosos pescados y carnes. 30 recetas, dos versiones para cada uno de los 15 alimentos presentados y siempre acompañadas de consejos sobre el vino adecuado para acompañar el plato entre los mejores y más interesantes de nuestro país.
Autores: Isa Mazzocchi / Claudio Cesena
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