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I cocktail del Nottingham Forest

Cod: 315050

Sfogliare e curiosare in questo libro è un must per i professionisti del settore.

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Creazioni dal gusto sorprendente e dall'aspetto magico: questi sono i cocktail che Dario Comini, uno dei più quotati barman al mondo, propone al Nottingham Forest, il suo locale di Milano.


Pioniere di tecniche di mixologia molecolare, il maestro offre una selezione di 50 tra le sue ricette più insolite, come l'espresso in negativo, versato con la moka nella tazza e macchiato con una schiuma di vodka espansa, il cocktail in a bag, servito in un beauty di plastica trasparente, l'igiene orale, erogato da un portasapone e accompagnato da una salsa in un tubetto da dentifricio. Per ognuno sono descritte le fasi di esecuzione e le modalità di degustazione, con l'indicazione dei bicchieri più adatti.


Un viaggio multisensoriale alla scoperta di sapori e consistenze, che affascinerà sia gli appassionati sia i barman professionisti.

 

Proprietario del Gazebo di Nottingham a Parma e del Nottingham Forest di Milano, che il "Financial Times" annovera tra i 5 migliori "molecular bar" del mondo e che dal 2007 è tra i "50 best bars in the world". I suoi cocktail sono preparati nei migliori bar, dalla Cina all'America.

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Peso:806,00
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