Addicted to multisensory mixology

Cod: 315579

Bellissimo libro fotografico con 21 preziose ricette di cocktail e diversi utili consigli direttamente da uno degli esperti maggiori: Antonio Lai.

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Dopo aver introdotto il concetto di mixologia multisensoriale ad Hong Kong, il pluripremiato bartender Antonio Lai, si dedica alla ricerca di cocktail food-friendly con l’apertura del VEA Restaurant & Lounge

Prima che Antonio Lai aprisse nel 2012 il Quinary, ad Hong Kong i cocktail-bar, al di fuori dei grandi alberghi di lusso, erano pressoché inesistenti.

Hong Kong, che nell’ultimo decennio si è trasformata nel più importante business centre dell’Asia e, in quanto tale, una nuova “città che non dorme mai”, non poteva certo fare a meno dei cocktail. Antonio Lai indovina la via del successo non solo aprendo uno dei primi cocktail-bar di Hong Kong, ma anche portando alla città un concetto di drink nuovo e innovativo: la mixologia multisensoriale.

Lai, che lavora nel settore da diciannove anni, ha scoperto la sua strada grazie a un viaggio in Italia e all’incontro con il libro di Dario Comini (patron del Nottingham Forest di Milano) Bar Chef & Molecular Mixology. Da quel giorno ha sviluppato l’idea che un cocktail non dovesse solo essere buono, ma anche profumato, consistente, sonoro e soprattutto bello. Il suo obbiettivo è diventato quello di creare un cocktail capace di coinvolgere tutti e cinque i sensi.

Questo libro raccoglie alcune delle sue ricette più interessanti ed è scritto in lingua inglese e cinese.

 

 

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