Tras ser pionero en el concepto de mixología multisensorial en Hong Kong, el galardonado barman Antonio Lai se vuelca en los cócteles aptos para el paladar con la apertura de VEA Restaurant & Lounge
Antes de que Antonio Lai abriera en 2012 el Quinarylas coctelerías fuera de los grandes hoteles de lujo eran casi inexistentes en Hong Kong.
Hong Kong, que en la última década se ha convertido en el centro de negocios más importante de Asia y, como tal, en una nueva "ciudad que nunca duerme", apenas podía prescindir de los cócteles. Antonio Lai adivinó el camino del éxito no sólo abriendo uno de los primeros bares de cócteles de Hong Kong, sino también trayendo a la ciudad un nuevo e innovador concepto de bebida: la mixología multisensorial.
Lai, que lleva diecinueve años trabajando en el sector, descubrió su camino gracias a un viaje a Italia y un encuentro con el libro Bar Chef & Molecular Mixology de Dario Comini (mecenas del Nottingham Forest de Milán). A partir de ese día, desarrolló la idea de que un cóctel no sólo debía ser bueno, sino también perfumado, consistente, sonoro y, sobre todo, bello. Su objetivo pasó a ser crear un cóctel capaz de captar los cinco sentidos.
Este libro recoge algunas de sus recetas más interesantes y está escrito en inglés y chino.
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