Sherry di Talia Baiocchi è una guida completa e attenta al vino fortificato prodotto nel famoso triangolo tra Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda e El Puerto di Santa Maria.
LO SHERRY
Lo Sherry è un drink con una ricca storia e per secoli considerato uno dei più grandi vini del mondo. In tempi più recenti la sua illustre reputazione è stata spesso sottovalutata. Questo libro mira, e ci riesce magistralmente, a ridare a questo famoso vino liquoroso lo spazio e la considerazione che merita.
UN'ANALISI ACCURATA E APPROFONDITA
Partendo da una panoramica sui diversi tipi di Sherry, l'autrice ripercorre la geografia dei paesi, le tecniche, l'analisi dei diversi produttori e le peculiarità di ogni singolo prodotto introdotto sul mercato. Uno spazio sostanzioso è dato anche all'analisi storica dell'evoluzione dello sherry; prosegue approfondendo il rapporto dello sherry con le città , la società e l'economia. Sottolinea poi come questa tipologia di vino sia tornata oggi in auge grazie alla rinnovata cultura dei cocktail. L'autrice non dimentica, infine, il posto dello sherry come vino da servire a tavola; inserisce non solo una esaustiva lista dei cocktail, ma anche un ricettario di piatti con precisi abbinamenti con i diversi sherry.
Una lettura essenziale per i professionisti e gli appassionati del vino. Un libro da avere e da sfogliare minuziosamente.
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