Sherry by Talia Baiocchi es una guía completa y reflexiva sobre el vino fortificado producido en el famoso triángulo entre Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.
JEREZ
El Jerez es una bebida con una rica historia y durante siglos considerado uno de los mejores vinos del mundo. En tiempos más recientes, su ilustre reputación ha sido a menudo infravalorada. Este libro pretende, y lo consigue magistralmente, devolver a este famoso vino fortificado el espacio y la consideración que merece.
UN ANÁLISIS PRECISO Y EXHAUSTIVO
Partiendo de una visión general de los diferentes tipos de Jerez, el autor recorre la geografía de los países, las técnicas,el análisis de los diferentes productores y las peculiaridades de cada producto introducido en el mercado. La autora dedica también un amplio espacio alanálisis histórico de la evolución del vino de Jerez y a su relación con las ciudades, la sociedad y la economía. A continuación, subraya cómo este tipo de vino ha resurgido en la actualidad gracias a la renovada cultura de la coctelería. Por último, la autora no olvida el lugar del Jerez como vino de mesa e incluye no sólo una exhaustiva lista de cócteles, sino también un recetario de platos con maridajes precisos con los diferentes jereces.
Una lectura imprescindible para profesionales y aficionados al vino. Un libro para tener y hojear con detenimiento.
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