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Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco

Cod: 444101

Una pubblicazione interamente dedicata al mondo del caffè con le ricette di Gianni Cocco, esperto della materia, in collaborazione con Trabo, azienda distributrice di iSi per l'Italia, e RGmania, che ha fornito tutti i bicchieri.

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Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco è un libro dedicato al mondo del caffè con le ricette di Gianni Cocco, esperto della materia, in collaborazione con Trabo, azienda distributrice di iSi per l'Italia, e RGmania, che ha fornito tutti i bicchieri.
 

CAFFETTERIA GOURMET DI GIANNI COCCO: UN LIBRO SUL CAFFÈ ESPRESSO

Si tratta di un viaggio alla scoperta del mondo del caffè, a partire dall'espresso, passando per il caffè filtro e arrivando a tè, spezie, cioccolato e bevande vegetali.

Il volume parte dai fondamenti, toccando i principi di tecnologia, granulometria, varie tipologie di miscela e di ogni aspetto necessario per la realizzazione di un ottimo caffè espresso, chiudendo con la caffetteria del futuro e le sperimentazioni che saranno alla base delle prossime proposte.

Tutti i capitoli sono corredati di ricette - tra cui anche molti cocktail - ingredientistica e indicazioni sulla somministrazione, utili per strutturare un’offerta adeguata in base alla propria clientela.

Le fotografie dell'opera sono di altissimo livello e gli strumenti impiegati da Gianni Cocco super professionali.
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Dettagli

Peso:1219,00
Confezione:1
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