Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco è un libro dedicato al mondo del caffè con le ricette di Gianni Cocco, esperto della materia, in collaborazione con Trabo, azienda distributrice di iSi per l'Italia, e RGmania, che ha fornito tutti i bicchieri.
CAFFETTERIA GOURMET DI GIANNI COCCO: UN LIBRO SUL CAFFÈ ESPRESSO
Si tratta di un viaggio alla scoperta del mondo del caffè, a partire dall'espresso, passando per il caffè filtro e arrivando a tè, spezie, cioccolato e bevande vegetali.Il volume parte dai fondamenti, toccando i principi di tecnologia, granulometria, varie tipologie di miscela e di ogni aspetto necessario per la realizzazione di un ottimo caffè espresso, chiudendo con la caffetteria del futuro e le sperimentazioni che saranno alla base delle prossime proposte.
Tutti i capitoli sono corredati di ricette - tra cui anche molti cocktail - ingredientistica e indicazioni sulla somministrazione, utili per strutturare un’offerta adeguata in base alla propria clientela.
Le fotografie dell'opera sono di altissimo livello e gli strumenti impiegati da Gianni Cocco super professionali.
Confezione:
1
Peso:
1,196 gr.
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