Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco
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Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco

Una pubblicazione interamente dedicata al mondo del caffè con le ricette di Gianni Cocco, esperto della materia, in collaborazione con Trabo, azienda distributrice di iSi per l'Italia, e RGmania, che ha fornito tutti i bicchieri.

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Caffetteria Gourmet di Gianni Cocco è un libro dedicato al mondo del caffè con le ricette di Gianni Cocco, esperto della materia, in collaborazione con Trabo, azienda distributrice di iSi per l'Italia, e RGmania, che ha fornito tutti i bicchieri.
 

CAFFETTERIA GOURMET DI GIANNI COCCO: UN LIBRO SUL CAFFÈ ESPRESSO

Si tratta di un viaggio alla scoperta del mondo del caffè, a partire dall'espresso, passando per il caffè filtro e arrivando a tè, spezie, cioccolato e bevande vegetali.

Il volume parte dai fondamenti, toccando i principi di tecnologia, granulometria, varie tipologie di miscela e di ogni aspetto necessario per la realizzazione di un ottimo caffè espresso, chiudendo con la caffetteria del futuro e le sperimentazioni che saranno alla base delle prossime proposte.

Tutti i capitoli sono corredati di ricette - tra cui anche molti cocktail - ingredientistica e indicazioni sulla somministrazione, utili per strutturare un’offerta adeguata in base alla propria clientela.

Le fotografie dell'opera sono di altissimo livello e gli strumenti impiegati da Gianni Cocco super professionali.

Confezione: 1
Peso: 1,196 gr.

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