Caffetteria Gourmet by Gianni Cocco est un livre consacré au monde du café avec des recettes de Gianni Cocco, expert en la matière, en collaboration avec Trabo, distributeur d'iSi pour l'Italie, et RGmania, qui a fourni tous les verres.
GOURMET COFFEE BY GIANNI COCCO : UN LIVRE SUR LE CAFÉ ESPRESSO
Il s'agit d'un voyage de découverte dans le monde du café, en commençant par l'espresso, en passant par le café filtre et en arrivant au thé, aux épices, au chocolat et aux boissons végétales.Le livre part des bases, aborde les principes de la technologie, la taille des grains, les différents types de mélanges et tous les aspects nécessaires à la réalisation d'un excellent café espresso, pour terminer avec le café du futur et les expériences qui seront à la base des prochaines propositions.
Tous les chapitres sont accompagnés de recettes - dont de nombreux cocktails -, d'ingrédients et d'indications sur l'administration, utiles pour structurer uneoffre adaptée à la clientèle.
Les photographies de l'ouvrage sont d'un très haut niveau et les outils utilisés par Gianni Cocco très professionnels.
Emballage :
1
Poids:
1,196 gr.
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