Bistecchiera in ghisa smaltata con vassoio in legno. Il fondo convesso ottimizza la distribuzione del calore con conseguente risparmio energetico.
Precondizionamento: la prima volta ungere leggermente la bistecchiera e riscaldarla a fuoco lento fino a quando l'olio sia evaporato.
Uso giornaliero: prima di utilizzarla porre la bistecchiera vuota sulla fonte di calore e riscaldarla bene senza ungerla, per 4/5 minuti.
Come mantenerla in efficienza: evitare l'uso d'acqua per raffreddarla, il repentino raffreddamento può provocarne la spaccatura. Attendere invece che raggiunga la temperatura ambiente e quindi procedere al lavaggio avendo l'accortezza, qualora pezzi di cibo restino attaccati alla superficie di cottura, di immergere la bistecchiera in acqua e trascorso, un ragionevole periodo di tempo, procedere alla pulizia usando comuni detergenti liquidi e spugnette.
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