N2O - Declinazioni col sifone di Danilo Angè
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N2O - Declinazioni col sifone di Danilo Angè

UN volume di più di 200 pagine interamente dedicato all'uso del sifone con tecniche, suggerimenti e 66 ricette d'autore che ispireranno chef e appassionati di cucina.

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IL SIFONE, VERO PROTAGONISTA

Questo libro nasce dall'esigenza di fornire preziosi suggerimenti sull'utilizzo dei sifoni, spesso impiegati in cucina solo per montare panna e poco più.
Lo chef Danilo Angè, che ha lunga esperienza null'utilizzo di questi magnifici strumenti, ha colto al volo questa possibilità e ha messo a disposizione tutta la sua creatività per guidare chef e appassionati in questo viaggio di scoperta.


GLI AUTORI

Lo chef: Danilo Angè 
Noto chef milanese, ha esperinza trentennale nel mondo della cucina. Ha guidato cucine di ristoranti, è docente e consulente di cucina, collabora con aziende di attrezzature per la ristorazione, partecipa a programmi televisivi specializzati ed è autore di articoli su libri e riviste settoriali.
Fotografie: Ioris Premoli
Art Director: Mirko Bozzato
Editing: Lorena Vigolo
In collaborazione con: Trabo 
E tra gli sponsor, con grande orgoglio... anche noi, RGmania!

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