100% Chef

Affumicatore Istantaneo Super-Aladin 100% Chef

Cod: 143943

L'affumicatore istantaneo Super-Aladin aromatizzante 100% Chef permette di affumicare con vari sapori drink e piatti in modo semplice e veloce.

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    215,64

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L’affumicatore aromatizzante Super Aladin consente la combustione immediata senza fiamma del legno aromatizzato al fine di affumicare e aromatizzare piccole quantità di cibo.

COSA AROMATIZZARE?

Il sapore “affumicato” sta incontrando il gusto della clientela sul mercato e a tavola: carni, pesci, formaggi, scorze, trovano nell’affumicatura un'aggiunta importante.
Ricorda che anche i drink possono essere affumicati, e il sapore può essere mantenuto più a lungo nel bicchiere grazie all'uso delle apposite cupole con valvola.

QUALI SONO LE SUE CARATTERISTICHE?

L'affumicatore Aladin è molto versatile: permette di affumicare dalla singola porzione espressa in tavola ai pezzi di carne o pesce più grandi; affumicatore carne o affumicatore pesce? Siete nel posto giusto!
La sua elica metallica garantisce una totale resistenza al calore.
A differenza degli altri affumicatori, la particolarità del Super Aladin è che dispone di ben 2 camere di combustione che permettono di bruciare 2 tipi di segatura o trucioli di legno contemporaneamente per arricchire ancora di più il sapore.

COM'E' FATTO?

Questo affumicatore portatile è molto stabile, grazie alla base smontabile e al peso proporzionato.
Un piccolo deposito raccoglie le resine e il catrame derivanti dalla combustione del legno evitando che entrino nell’ingranaggio del motore.
Il sistema brevettato a doppia camera può aumentare la capienza di prodotti aromatici nella camera interna dando un aroma extra all’affumicatura, senza che le sostanze aromatiche brucino, incorporando aromi molto più puri e naturali. Questo modello consente di utilizzare prodotti aromatici nella camera interna senza incendiarli.
INCLUSI NELLA CONFEZIONE:
  • base con motore e rotore (completo di elica),
  • camera inferiore,
  • braciere superiore,
  • cannula per la trasmissione del fumo,
  • brugola per lo smontaggio.
NON INCLUSI MA NECESSARI:
  • 4 batterie stilo AA,
  • filtri grandi, da inserire nella camera superiore,
  • relativi trucioli di legno/segature da inserire sopra al filtro grande,
  • filtri piccoli, da inserire nella camera inferiore,
  • relativi trucioli di legno/segature da inserire sopra al filtro piccolo,
  • cannello per l'accensione,
  • campane, dischetto, e altri prodotti per coprire piatti e bicchieri e mantenere più a lungo l'affumicatura sulla ricetta.
NOTE
  • Esistono molti tipi di segatura in commercio (querciaulivo, quebracho, mandorle, deserto, erba, fiori, Jack Danielsfaggio...), di cui il faggio è il più delicato e neutro.
  • Non è indispensabile riempire anche la camera inferiore ma è consigliabile per aggiungere aroma extra.
  • E' fondamentale mantenere costantemente bagnata la segatura per ottenere un fumo più denso ed evitare la sgradevole puzza di bruciato.
  • Potete mantenere bagnato il legno sia con oli essenziali che con semplice acqua.
  • Evitate di pressare la segatura nelle relative camere per ottenere una migliore affumicatura, poter riutilizzare i filtri e permettere una più semplice pulizia. La parte più ostica dell'igienizzo dell'attrezzo è infatti quella relativa alla rimozione delle resine.
  • Se lo usate principalmente in cucina, vi consigliamo di acquistare la station per poter lavorare orizzontalmente con l'affumicatore Super Aladin.
  • Grazie al suo connettore può essere facilmente collegato al coperchio CD per bicchieri.
  • Sono disponibili anche i suoi ricambi in cotone.

MANUTENZIONE

Il mantenimento di questo affumicatore professionale è molto importante.
Dovete sempre evitare di bagnare ogni parte del motore.
In più, NON dovete usare prodotti che, durante la combustione, emettano liquidi in abbondanza, o si sciolgano a causa del calore, come legni resinosi o zuccheri che sono particolarmente dannosi per le parti mobili dell'affumicatore istantaneo Aladin.

CONSIGLI PER LA PULIZIA
  • Smontare l'attrezzo dopo ogni utilizzo,
  • rimuovere tutti gli oli e i detriti accumulati nel serbatoio ventilatore impedendogli di entrare nel motore,
  • NON METTERE IN LAVASTOVIGLIE!
  • utilizzare acqua tiepida, sapone neutro e una spugnetta umida per pulire (in alternativa anche salviettine umidificate) e carta assorbente per asciugare.

PARTI DI RICAMBIO

Un ulteriore vantaggio dell'affumicatore a freddo Aladin è che si possono acquistare tutte le singole parti sostitutive: la ventola, il ricambio motore, il ricambio elettrico, un altro tipo di ricambio elettrico, il ricambio rotore e in più la station per l'affumicatura orizzontale. E perchè non associargli il coperchio gastronorm 1/1?

In alternativa su RG Mania disponibile Aladin 007, in versione nera o rossa.

Per saperne di più, vi consigliamo di consultare l'approfondimento Affumicatori e come usarli.
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Dettagli

Lunghezza:9,0 CM
Larghezza:7,0 CM
Tipo:affumicatori
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Sono disponibili i seguenti metodi di pagamento:
  • PayPal/Carta di credito: Paypal, Visa, Mastercard, Prepagata PayPal, Postepay;
  • Bonifico Bancario Anticipato;
  • Contrassegno: in contanti alla consegna.
I pagamenti mediante bonifico dovranno avvenire entro 5 giorni dall’ordine: in caso contrario l’ordine verrà annullato automaticamente senza preventiva comunicazione.

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  • € 10,00 iva inclusa per ordini inferiori a 100 € pagati tramite PayPal o Bonifico bancario anticipato;
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  • € 5,00 iva inclusa per ordini superiori a 200 € pagati in contanti alla consegna; ( Si possono pagare in contanti alla consegna solo gli ordini pari o inferiori a 500 €).
Tempi e modalità di consegna:
  • Il Venditore provvederà ad effettuare la consegna dei beni dai due ai cinque giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine. Con riguardo alle consegne da effettuarsi nella regione Calabria o presso le isole i tempi di consegna sono stimati dai tre ai sei giorni lavorativi (sabato e festivi esclusi).
  • Qualora il Venditore non sia in grado di effettuare le consegne nel termine indicato verrà comunicato via mail e/o telefonicamente il tempo di attesa ed in mancanza di accettazione dei suddetti tempi l'acquirente può esercitare il diritto di recesso con conseguente rimborso delle somme già corrisposte.
  • La consegna viene effettuata tramite corrieri esterni SDA, BARTOLINI.
  • È possibile per l'acquirente ritirare il proprio ordine presso la sede della società RG COMMERCIALE SRL ed in tal caso il pagamento avverrà direttamente all'atto di consegna.
Per maggiori informazioni consulta le Condizioni di vendita
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25/04/2020 18:12

st************@gm***.com

L' affumicatore Istantaneo Super-Aladin 100% Chef è uno strumento ben fatto, esteticamente gradevole e di materiale costruttivo ottimo in quanto tutto inox. Il motorino ha un rumore più che accettabile considerato che non deve funzionare di continuo per più di uno o due minuti. Personalmente lo utilizzo solo in orizzontale, in abbinamento con Station per affumicatore Super Aladin che mi permette di accumulare oltre il 95% dell'umidità presente nei trucioli di legno usati, nella cavità presente all'interno dello stesso accessorio. In questo modo, solo una minima parte dell'umidità generata dalla combustione finisce nella sede ove è collocata la ventola di aspirazione. Ho già usato il S.A.100% Chef per eseguire l'affumicatura di sale grosso e di piccoli filetti di tonno ed il risultato è ottimo. Dopo la prima esperienza di affumicatura del sale, mi sono reso conto che sessioni di lavoro lunghe, a causa della carbonificazione dei trucioli e del piccolo foro posto sotto il primo filtro attraverso il quale viene aspirata l'aria, è necessario rimuovere il filtro stesso per disincrostarlo e ripristinare così l'aspirazione. Personalmente, e senza modificare nulla, ho risolto questo piccolo problema, disponendo all'interno del (passatemi il termine) caminetto bruciatore, due anelli di acciaio, il primo a 5/6 mm dal fondo, quindi subito sopra il filtro grande ed infine a chiudere un secondo anello in acciaio. In questo modo ho creato al di sotto del filtro, una camera con una superficie di aspirazione quattro volte superiore che si ottura in un tempo decisamente più lungo. La pulizia dell'affumicatore è semplice, solo un pò noiosa e lunga in quanto va completamente smontato nelle parti soggette a fumo. Nel complesso, ritengo sia un accessorio valido e di buona fattura che mi sento di consigliare anche per il fatto che essendo piccolo, è trasportabile in una piccola cassetta (per esempio da vini) ove porvi anche le essenze di legno da utilizzare per l'affumicatura.

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