Le verre à mélange Mezclar, de forme simple et extrêmement fonctionnel, est le modèle de base d'un objet qui possède assurément deux qualités fondamentales
- la résistance
- le petit diamètre qui le rend facile à manipuler
Comment et quand utiliser le verre à mélange ?
Le verre à mélange (littéralement "verre à mixer") est un verre utilisé dans la préparation des cocktails. Il est généralement gradué et muni d'un bec verseur permettant de verser le liquide qu'il contient dans les verres dans lesquels la boisson est servie. Le verre à mélange est adapté au mélange des cocktails qui, parce qu'ils contiennent des ingrédients particulièrement délicats tels que des spiritueux, des vins et des liqueurs non opaques (appelés "limpides" dans le jargon), doivent être simplement remués et non secoués à l'aide du shaker.
La technique d'utilisation de cet instrument consiste à le remplir de glace jusqu'aux trois quarts de sa capacité pour en refroidir les parois, puis à égoutter l'eau excédentaire, à verser les ingrédients, à mélanger à l'aide d'une cuillère de bar à long manche ou d'un agitateur et enfin, en le prenant par le bas et à l'aide de la passoire (outil servant à retenir la glace), à en verser le contenu dans des verres.
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