La bouteille géorgienne Angostura est une bouteille pour les bitters, les infusions, les liqueurs et les boissons maison. Elle est donc parfaite pour tous les ingrédients dont il suffit d'une pincée pour donner une touche supplémentaire d'équilibre ou, au contraire, une saveur intense.
QUAND LA CLASSE N'EST PAS L'EAU...
... mais l'angostura! Les lignes sont simples et arrondies, mais la sensation est celle d'un élan ascendant ; même le verseur est conçu et soigné dans le détail.
CARACTÈRE ET IDÉE CADEAU
Nous sommes en présence d'une bouteille dash au caractère bien trempé, un bijou qui est aussi parfait comme idée cadeau.
Le verre épais est adapté aux soirées chaotiques et à une manipulation rapide et distraite - un détail qui fait toute la différence !
CURIOSITÉ
L'Angostura, ou Angostura Bitter, est une liqueur originaire de la ville du même nom, aujourd'hui appelée Ciudad Bolivar et située au nord du Venezuela. Son mélange intense et particulier est le résultat de l'infusion d'écorces d'orange, de clous de girofle, de racines de gentiane, de cardamome et de diverses herbes tropicales jalousement gardées dans l'alcool.
Sa teneur en alcool est très élevée, environ 45 %, et son goût très fort et intense ne permet de l'utiliser qu'en petites quantités, par exemple pour rehausser le goût des sauces en cuisine ou pour donner plus d'importance à des cocktails tels que le Old Fashioned, le Rob Roy et l'inoubliable Manhattan.
GOÛT ET MÉLANGE
C'est précisément en raison de son goût prononcé que l'angostura - de couleur noirâtre - n'est jamais servie pure et est vendue sur le marché en bouteilles de 200 ml.
Son inventeur est un médecin allemand, Johann Gottlieb Benjamin Siegert, qui a inventé l'angostura au début des années 1800 après avoir mené des recherches approfondies sur les propriétés médicinales des herbes tropicales et être parvenu à la conclusion que ce mélange particulier était capable de favoriser l'appétit et la digestion.
LE SECRET DE L'ANGOSTURA
Outre la présence d'herbes tropicales et d'épices dans les ingrédients (et non de l'écorce de l'arbre angostura comme le prétendent de nombreux ouvrages sur le barman), la formule est jalousement gardée dans une banque new-yorkaise et seules quatre personnes actuellement en vie la connaissent.
Il y a une vingtaine d'années, l'encre des documents officiels a commencé à s'estomper et, après une transcription minutieuse dans un lieu secret, le document contenant la formule a été divisé en quatre, scellé dans des enveloppes séparées, scellé avec de la cire à cacheter et envoyé à la banque new-yorkaise. Les enveloppes ont été postées l'une après l'autre, seulement après confirmation de la réception de la précédente et déposées dans un coffre-fort ; elles n'ont jamais été ouvertes depuis.
Aujourd'hui, lasociété Angostura ne produit pas seulement le bitter aromatique, mais ses produits comprennent des liqueurs, des spiritueux, des rhums fins, des sauces exquises et des bases pour punchs.
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