Le plat dans un verre fait désormais partie de notre quotidien, mais lorsqu'il s'agit de recettes créées par l'inventeur français de cette présentation astucieuse, on ne peut s'empêcher d'être émoustillé. Dans ces pages, vous trouverez un joli mélange de la pensée Conticini. Utilisant les ingrédients de notre garde-manger, les interprétant à sa façon, jouant audacieusement avec leurs saveurs, il propose 33 recettes salées et sucrées qui ne manquent pas de piquant.
Des saveurs fortes, des couleurs ensoleillées et une touche d'ironie sont les points forts de ce chef volcanique. La purée de pommes de terre parfumée, le velouté d'ail et de safran, le risotto de carottes au cumin, le maïs, le crocco ciocco, le cocajou... tout est rock'n roll dans la présentation et le goût. Laissez-vous aller et vous découvrirez qu'il n'y a pas qu'une façon de remplir un verre.
Auteur : Philippe Conticini
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