El plato-en-un-vaso se ha convertido en parte de nuestra rutina diaria, pero cuando se trata de recetas creadas por el inventor francés de esta ingeniosa presentación, uno no puede dejar de excitarse. En estas páginas encontrará una agradable mezcla del pensamiento de Conticini. Utilizando ingredientes de nuestra despensa, interpretándolos a su manera, jugando audazmente con sus sabores, propone 33 recetas dulces y saladas con un toque especial.
Sabores fuertes, colores soleados y un toque de ironía son los puntos fuertes de este chef volcánico. El puré de patata perfumado, la crema aterciopelada de ajo y azafrán, el risotto de zanahoria y comino, el maíz maicero, el crocco ciocco, el cocajou... todo es 'rock'n roll' en presentación y sabor. Déjese llevar y descubrirá que hay más de una manera de llenar una copa.
Autor: Philippe Conticini
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