La réassurance du mélange, l'avènement de la mixologie, l'explosion des cocktails sur mesure et la récupération des ingrédients perdus. Aujourd'hui, ces sujets font partie de nos habitudes et du quotidien des clients et des professionnels.
UN PEU D'HISTOIRE
Mais quand tout cela a-t-il commencé ? Qui est à l'origine de l'évolution de nos habitudes ? A Proper Drink est le premier livre contemporain, le seul ouvrage actuel qui raconte comment notre monde contextuel s'est réveillé et a évolué, quels jeunes barmen, professionnels et entrepreneurs ont marqué le tournant, qui étaient ces surhommes qui ont tracé la voie du changement et sauvé le monde civilisé de la boisson.Un voyage de l'esprit cette fois jusqu'à nos jours, parmi les recettes des nouveaux Modern Classics, les meilleurs hôtels et bars du monde, les stars du bartending, les congrès de cocktails, les nouvelles politiques d'entreprise, l'entrée de la science dans le bar et la culture de l'Orient.
L'AUTEUR
Robert Simonson est un éminent journaliste et auteur sur la scène mondiale du cocktail.Rédacteur au New York Times depuis 2000, il collabore également au Times, à Food & Wine, Saveur, GQ, Lucky Peach, Whisky Advocate, Imbibe et à d'autres journaux. Commentateur infatigable sur la scène des spiritueux et des bars, il est également l'auteur des livres The Old-Fashioned (2014) et 3-Ingredient Cocktails (2017), avec lesquels il a été nommé pour le James Beard Award 2018. Il vit actuellement à Brooklyn.
Emballage :
1
Poids:
629 gr.
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