SOMMAIRE
Un guide innovant pour tous ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un texte moderne et actualisé composé non seulement de notions sur les produits, de plus de 100 recettes de cocktails et de leçons de technique, mais enrichi de toutes les grandes connaissances de l'un des barmen les plus acclamés au monde, exprimées sur des sujets novateurs tels que la communication, le marketing, l'architecture et l'hospitalité au sein de l'industrie de l'alimentation et des boissons, le tout enrichi par de splendides graphiques.
VALEUR AJOUTÉE
Pour la traduction italienne, on ne pouvait manquer la préface, la signature et le soutien de l'un des barmen italiens les plus en vue, l'un des meilleurs professionnels du mixage : Alessandro Frezza.
L'AUTEUR
Jetons un coup d'œil sur quelques-unes des récompenses obtenues par Jim au cours de sa carrière :- Lauréat du James Beard Foundation Cookbook Award, catégorie Boissons, 2018
- Finaliste des International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards, 2018
- Lauréat du prix Tales of the Cocktail Spirited pour le meilleur nouveau livre de cocktails ou de barmen, 2018.
Emballage :
1
Poids:
1 gr.
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