À l'heure de l'apéritif ou de la flânerie, les cafés espagnols proposent une carte de petites portions de viandes ou de crustacés grillés. Un filet d'huile, quelques minutes de cuisson et le plat est servi. Essayez les brochettes et les cuillères en bois pour retrouver l'ambiance et les arômes de cette cuisine du soleil et de la joie de vivre. La cuisine à la plancha est simple et pittoresque. Steak de bœuf ou foie d'oie, crevettes ou calamars, poivrons ou oranges... C'est un mode de cuisson qui convient aussi bien aux viandes qu'aux poissons et aux légumes, sans oublier les fruits. Des plats à partager sous la pergola les soirs d'été et, pourquoi pas, même en hiver, autour d'une grande table, car ces recettes peuvent toutes être réalisées dans votre propre cuisine.
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