Amuse-gueule, hors-d'œuvre, amuse-bouche : aujourd'hui, on parle plus volontiers de finger food pour désigner l'ensemble des bouchées savoureuses présentées en portions individuelles et destinées à être dégustées debout. Malgré leur taille mignonne, ils représentent une expérience gustative complète et sont de véritables ambassadeurs de l'hospitalité. En pratique : pas de finger, pas de fête.
Combien de pièces faut-il, comment les combiner, comment les présenter ? Vous trouverez les réponses dans ces pages, accompagnées d'une sélection de recettes pour répondre à tous les besoins, du cocktail classique à l'apéritif informel entre amis.
Chaudes, froides, crues, cuites, à préparer à l'avance ou à cuisiner au dernier moment, il y en a pour tous les goûts. Végétariens, carnivores, amateurs de poissons, amoureux, chacun y trouvera son bonheur.
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