Spuntini e stuzzichini hanno salde radici nella storia della gastronomia italiana. Dai cibi di strada alle preparazioni semplici e sostanziose che sfamavano contadini e pescatori, questo libro porta il lettore alla scoperta delle ricette italiane più appetitose.
GIUNTI EDITORE E SLOW FOOD
Dalla collaborazione tra Giunti Editore e Slow Food nasce così quest'opera, pensata per tutti coloro che desiderano mettersi alla prova. In Spuntini e stuzzichini, ampio spazio è dedicato all'evoluzione del servizio, con consigli pratici su come allestire un buffet perfetto. Le tecniche e le preparazioni sono descritte e illustrate nel dettaglio, così come le ricette di alcune specialità regionali.
Lo stile dell'opera è divulgativo, l'approccio semplice ma non semplicistico, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini i testi e i valori della cucina tradizionale italiana; questo proponendo realizzazioni da tutto il territorio, integrate di box di approfondimento e arricchite da un consistente apparato di ricette.
SCUOLA DI CUCINA
Spuntini e stuzzichini di Slow Food è un libro di ricette italiane per riscoprire che il cibo contemporaneo ha salde radici nella storia dell'alimentazione. Dal picnic allo spuntino, dall'aperitivo allo street food; ecco 128 pagine di scuola di cucina per imparare le tecniche fondamentali, le preparazioni di base e le tantissime ricette regionali grazie al repertorio imponente, e sotto la guida esperta e autorevole, di Slow Food.
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