Il mondo della fermentazione di Sandor Ellix Katz tratta di qualcosa non solo di gustoso, ma che ha anche effetti benefici sulla salute.
FOOD REVOLUTION
Aprite questo libro... per iniziare una piccola food revolution nella vostra cucina! Il mondo della fermentazione è un manuale completo; negli Stati Uniti ha dato il via ad un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiasta, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.
FERMENTAZIONE: DI TUTTO, DI PIÙ
Fin dalla sua prima pubblicazione negli Stati Uniti, nel 2003, quest'opera (titolo originale Wild Fermentation) ha ispirato centinaia di migliaia di persone a convertire le loro cucine in piccoli laboratori.
Nel 2016, Sandor Ellix Katz ha rinfrescato la guida originaria, espandendone i confini geografici e i consigli per il fai da te casalingo. Si tratta del manuale più completo sul mondo di fermentati e fermentazioni. Questi ultimi sono gustosi e hanno tanti benefici per la salute; Il mondo della fermentazione di Sandor Ellix Katz è così ricco di ricette per trasformare latte, frutta, legumi, cereali e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile solo attraverso processi naturali con secoli di tradizione alle spalle.
Non vi resta quindi che aprirlo... per iniziare la vostra food revolution!
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