Coltello Santoku Arcos in acciaio inox con manico grigio cm 18

Il coltello Santoku della linea Colour Prof dotato di alveoli è il braccio destro che vi serve in cucina, per tagliare con efficacia, semplicità e alti standard professionali.

ACCIAIO INOSSIDABILE NITRUM®

L’acciaio NITRUM® è un marchio registrato Arcos studiato e prodotto in Spagna, sinonimo di una qualità impareggiabile. Si tratta di una formula esclusiva di acciaio al nitrogeno che conferisce maggiore durezza, più potere di taglio e aumenta la durata del filo.

L'IMPUGNATURA IDEALE

Formato da un nucleo duro in polipropilene rivestito da un caucciù particolarmente comodo da usare, questo manico è completamente ergonomico, antiscivolo e impermeabile, nonché resistente alla deformazione dovuta alle temperature estreme.

IDENTIFICAZIONE DEI COLORI

Grazie al colore del manico del coltello, possiamo sapere per quali tipi di alimenti sia indicato. Questa differenziazione è data dai tappi in polipropilene di vari colori che consentono un controllo igienico-sanitario completo, rispettando le norme europee sanitarie di controllo dell'alimentazione.

Nella confezione troverete diversi tappi:

• giallo, per alimenti cucinati;
• rosso, per la carne;
• blu, per il pesce;
• verde, per frutta e macedonie;
• marrone, per le verdure;
• bianco, per pane e pasticceria.

DOPPIA INIEZIONE

La doppia iniezione è un processo speciale che serve per dare la forma al manico del coltello, in cui viene utilizzata una macchina per l'iniezione diretta con due mandrini. Questo sistema permette di utilizzare due diversi tipi di plastica: si inietta il polipropilene nella parte interna, un materiale duro che garantisce l'unione solida e sicura tra il manico e la lama, mentre nella parte esterna si inietta gomma, un materiale morbido e igroscopico (non assorbe liquidi), che conferisce al coltello una forma ergonomica e una sensazione piacevole al tatto, per permettere una buona adattabilità alla mano e assicurare maggiore comodità anche in caso di uso prolungato.

TRATTAMENTO TERMICO SOTTOZERO 'ICE PLUS'

Questo trattamento consiste nel raffreddamento dell'acciaio inox a -80°C al fine di migliorarne la struttura, eliminando la scarsa percentuale di austenite residua al termine del processo di tempra. La risultante struttura in acciaio conferisce al coltello speciali proprietà di resistenza, sia all'impatto che all'usura.

GARANZIA NSF SULLA SALUTE ALIMENTARE

Questo coltello è garantito dalla prestigiosa certificazione americana NSF (National Standard Food) sulla salute americana.

ALTA TECNOLOGIA PER UNA PROTEZIONE ANTI-BATTERICA TOTALE

L’inserimento nella composizione del manico di una sofisticata tecnologia a base d’argento, la Bactiproof Silver®, impedisce la proliferazione di batteri e garantisce prestazioni eccellenti in quanto a igiene e sicurezza. Questo sistema funziona come un potente inibitore di batteri, germi, muffe e funghi. Di conseguenza, il manico del coltello dispone degli strumenti necessari a proteggere la plastica dall’apparizione di macchie, cattivi odori e microrganismi dannosi per la salute. Insomma, questa tecnologia fa dei coltelli Arcos i migliori alleati della cucina, l’ambiente in cui l’igiene è fondamentale.

Ogni coltello Arcos è prodotto in Spagna con i macchinari migliori e poi valutato da attenti ed esperti occhi di chi lavora da sempre per garantire ai propri clienti il coltello perfetto.