Kit sferificazione attrezzi Eines

Nel kit sferificazione attrezzi Eines trovate tutti gli strumenti necessari alla sferificazione.

LA TECNICA SPHEROLOGY

Per imparare in maniera rapida e semplice le nozioni base della tecnica spherology applicata alla cucina e al bartending, non possiamo che suggerirti questo kit sferificazione!

Grazie alla sua confezione base, firmata dal maestro Ferran Adrià, questo processo di trasformazione diventerà in breve un gioco da ragazzi, permettendoti di arricchire l’offerta del tuo locale con sorprendenti cocktail e dessert molecolari!

CONTENUTO

• 2 siringhe da 50 ml in plastica
• 2 cucchiai raccoglitori in acciaio inox
• 4 cucchiaini dosificatori di diversi diametri (1,25ml 2,50ml 5ml e 15ml) in acciaio inox

Nel kit sferificazione, le siringhe servono per dosificare le gocce che permettono di ottenere il caviale sferico; i cucchiai raccoglitori per estrarre la preparazione una volta che la si è immersa nel bagno di Calcic; i cucchiaini dosificatori sono di diametri diversi in modo da ottenere gnocchi, ravioli o globi sferici.

RG CONSIGLIA

Anche se la sferificazione esiste ormai da molti anni, la maggior parte degli chef e dei bartender vi si sta approcciando solo ora, in quanto estremamente differente dal modo convenzionale di fare cucina e bartending.

Il nostro consiglio è di scegliere il kit sferificazione attrezzi Eines per creare nuovi drink e ricette; il tutto affiancando quelli tradizionali, garantendo così un effetto ottico che stupirà i vostri ospiti e darà un tocco di estro al vostro lavoro.