Questa casseruola De Buyer è perfetta per la cottura e la riduzione delle salse da servire direttamente al tavolo.
E' composta per il 90% di rame e il 10% di acciaio inossidabile AISI 304:
- Il rivestimento di rame è all'esterno, per garantire un'eccellente conducibilità termica,
- l'nterno è invece in acciaio inossidabile, per facilitarne la manutenzione.
Il manico è in ottone dorato e rivettato, per rispettare la tradizione dell'alta gastronomia francese.
La lucidatura a specchio è di lata gamma.
Parliamo dunque di un utensile prestigioso e nobile, particolarmente indicato per il servizio.
La manutenzione del rame è preferibile farla con una pasta per lucidare.
L'acciaio inossidabile invece è meglio detergerlo a mano.
Abbinatele il Coperchio De Buyer in acciaio inox e rame cm 10.
Leggete l'approfondimento di RGLife: Il mondo degli home chef e la partnership di RGmania con Martina Tenz.
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