Cette cocotte De Buyer est parfaite pour la cuisson et la réduction des sauces à servir directement à table.
Elle est composée de 90 % de cuivre et de 10 % d'acier inoxydable AISI 304 :
- La couche de cuivre se trouve à l'extérieur pour assurer une excellente conductivité thermique,
- L'intérieur est en acier inoxydable pour faciliter l'entretien.
La poignée est en laiton plaqué or et riveté, pour respecter la tradition de la haute cuisine française.
Le poli miroir est haut de gamme.
Il s'agit donc d'un ustensile prestigieux et noble, particulièrement adapté au service.
Le cuivre s'entretient idéalement avec une pâte à polir.
L'acier inoxydable, quant à lui, se nettoie à la main.
Assortissez-le au couvercle en acier inoxydable et cuivre De Buyer.Couvercle De Buyer en acier inoxydable et cuivre cm 10.
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