Frullatore ad immersione Mixer Gastro Bamix 350W

LA STORIA DI BAMIX

Da più di 60 anni, il Bamix® viene testato in più di 12 millioni di famiglie e anche nel campo professionale, grazie ai suoi molteplici usi, la sua praticità e facilità di pulizia.
Alla domanda dei professionisti della gastronomia, Bamix ha deciso di rispondere con un modello performante per l’uso professionale.

QUALITA'

Un motore più potente, di 350W, e un’asse allungata che permette di mischiare fino a 30 litri, con 3 accessori e uno stelo più lungo che permette l'immersione in pentole alte.

• Lama multiuso che taglia, trincia e tritura.
• Da usare per la frutta o la verdura cruda o cotta, la carne cotta, per affinare le zuppe, triturare i ghiaccioli e la frutta congelata.
• Da usare per gli ingredienti difficili da ridurre.
• Sbattitore che mischia e sbatte albume, il latte magro, la panna, il burro e il budino.
• Per sbattere e montare salse e zuppe.
• Da usare per tutte le preparazione leggere.
• Frullino che mischia e emulsiona la maionese, le salse, i cocktail.
• Alleggerisce le frittate, i frappés, le salse per insalate e conviene per tutte le preparazioni un po' più spesse.

Attenzione: le lame sono molto affilate, maneggiare con cura per evitare tagli e ferite.

UTILIZZO

Il Bamix® Gastro è ideale per:
– fare e alleggerire salse fredde o calde di 2 a 30 litri
– affinare le zuppe di verdura di 3–30 litri
– montare zuppe e salse da 3 litro
– montare i chiari d’uova (da 10 uova)
– tutte le preparazioni liquide (rigonfio al formaggio, reale ecc.)
– mischiare la frutta per i gelati
– sbattere la panna (da 2 litro)
– ridurre in purè
– frappés alla frutta
– maionese, burro alle erbe
– triturare ghiaccioli e frutta congelata
– sbattere la crema gelata.

LAVORARE CON BAMIX

Tagliare e trinciare (accessorio: coltello stella)
Tenere l’apparecchio con scioltezza e lasciarlo cadere negli ingredienti da trinciare, girando leggermente (non appoggiare).
Si lavora dall'alto al basso. Più a lungo opererete, più fine sarà il risultato.
Sbattere (accessorio: disco battente)
Porre l'apparecchio sul fondo del recipiente, nel liquido da sbattere.
Tenerlo a sghembo e risalirlo, con un movimento lento, lungo la parete del recipiente. Ripetere il movimento finché la massa sia ferma.
Ridurre in purè, mischiare (accessorio: frullino)
Porre il Bamix negli ingredienti, tenere l’apparecchio a sghembo e passarli.
Consiglio: per lavorare con piccole quantità, tenere il recipiente a sghembo.

PULIZIA

Dopo ogni utilizzo, risciacquare con cura la cupole di protezione, l’accessorio e anche il tubo cromato, sotto l’acqua calda o fredda.
Rimettere l’apparecchio pronto all’impiego nel suo sostegno.
Tutte le parti che entrano in contatto con gli alimenti sono fatte di materiali anti-ruggine di alta qualità, inodori, insapori e food-safe.
Bamix è impenetrabile fino all’interruttore.

CURA

Applicare di quando in quando qualche goccia d’olio alla base dell'asse e mettere in funzione per 2 minuti. Dopo, risciacquare con cura nell’acqua calda per eliminare i resti di grasso.

DATI TECNICI

Potenza: 230V/350W
Celerità di rotazione: prima marcia: circa 18000 g/min
seconda marcia: circa 22000 g/min
Servizio di breve durata: 5 min
Isolazione: doppia
Lunghezza: 49,5 cm
Profondità d’immersione: circa 35 cm
Cavo: spirale, estensibile
Peso: circa 1200 g