Gastro Mixer Bamix 350W mixeur à immersion

L'HISTOIRE DU BAMIX

Depuis plus de 60 ans, le Bamix® a été testé dans plus de 12 millions de foyers et également dans le milieu professionnel, grâce à ses multiples utilisations, sa praticité et sa facilité de nettoyage.
A la demande des professionnels de la gastronomie, Bamix a décidé de répondre par un modèle performant à usage professionnel.

QUALITÉ

Un moteur plus puissant, de 350W, et un axe allongé qui permet de mixer jusqu'à 30 litres, avec 3 accessoires et une tige plus longue qui permet l'immersion dans des casseroles hautes.

• Lame polyvalente qui coupe, hache et émince.
• S'utilise pour les fruits et légumes crus ou cuits, la viande cuite, pour affiner les soupes, pour râper les popsicles et les fruits surgelés.
• S'utilise pour les ingrédients difficiles à réduire.
• Fouet pour mélanger et fouetter les blancs d'œufs, le lait écrémé, la crème, le beurre et le pudding.
• Pour battre et fouetter les sauces et les soupes.
• A utiliser pour toutes les préparations légères.
• Fouet pour mélanger et émulsionner mayonnaise, sauces, cocktails.
• Allège les omelettes, les frappés, les sauces salades et convient à toutes les préparations un peu plus épaisses.

Attention : les lames sont très tranchantes, à manipuler avec précaution pour éviter les coupures et les blessures.

UTILISATION

Le Bamix® Gastro est idéal pour :
- préparer et alléger des sauces froides ou chaudes de 2 à 30 litres
- affiner des soupes de légumes de 3 à 30 litres
- fouetter des soupes et des sauces de 3 litres
- monter des blancs d'œufs (à partir de 10 œufs)
- toutes les préparations liquides (fromage à pâte molle, royal, etc.)
- mélanger des fruits pour la crème glacée
- battre la crème (2 litres)
- réduire en purée
- fruits frappés
- mayonnaise, beurre aux herbes
- râper les popsicles et les fruits congelés
- battre la crème glacée

TRAVAILLER AVEC LE BAMIX

Hacher et émincer (accessoire : couteau étoile)
Tenez l'appareil sans le serrer et faites-le tomber dans les ingrédients à râper en le tournant légèrement (ne vous penchez pas).
Vous travaillez de haut en bas. Plus vous travaillez longtemps, plus le résultat est fin.
Battre (accessoire : disque de battage)
Placez l'accessoire au fond du bol, dans le liquide à fouetter.
Tenez-le sans le serrer et remontez-le, d'un mouvement lent, le long de la paroi de la cuve. Répéter le mouvement jusqu'à ce que la masse soit ferme.
Réduire en purée, mixer (accessoire : fouet)
Placez le Bamix dans les ingrédients, tenez l'appareil sans le serrer et écrasez-les.
Conseil : pour travailler avec de petites quantités, tenez le bol en biais.

NETTOYAGE

Après chaque utilisation, rincez soigneusement le couvercle de protection, l'accessoire et le tube chromé à l'eau chaude ou froide.
Replacez l'appareil prêt à l'emploi dans son support.
Toutes les pièces entrant en contact avec les aliments sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité, inodores, insipides et sans danger pour les aliments.
Bamix est impénétrable jusqu'à l'interrupteur.

SOINS

Appliquez de temps en temps quelques gouttes d'huile sur la base du plateau et faites fonctionner pendant 2 minutes. Rincez ensuite soigneusement à l'eau chaude pour éliminer les résidus de graisse.

DONNÉES TECHNIQUES

Puissance : 230V/350W
Vitesse de rotation : première vitesse : environ 18000 tours/minute
deuxième vitesse : environ 22000 tours/minute
Temps de fonctionnement court : 5 min
Isolation : double
Longueur : 49,5 cm
Profondeur d'immersion : environ 35 cm
Câble : spiralé, extensible
Poids : environ 1200 g