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Uno o più misure di colini si devono sempre inserire fra i propri attrezzi da cucina per i numerosi utilizzi che se ne possono fare.
COULIS
Ovvero composti simili a puree ma più fluide, ottenute dalla cottura di vegetali, crostacei e frutta.
FILTRAGGI
Di ogni tipo, ad esempio delle passate di pomodoro e non solo.
BRODI
Un brodo fatto bene deve essere grasso al punto giusto ma senza residui.
SCOLARE
Anche per piccole quantità di pasta o altri cibi cotti da cui escludere l'acqua.
Perfettamente lavabile in lavastoviglie.
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