Couteau à jambon Arcos en acier inoxydable avec manche gris 30 cm

Le couteau à saumon à lame flexible de la ligne Colour Prof est l'arme qu'il vous faut en cuisine, pour couper avec efficacité, simplicité et professionnalisme.

ACIER INOXYDABLE NITRUM®L'acier NITRUM® est une marque déposée d'Arcos, conçue et fabriquée en Espagne, synonyme de qualité inégalée.

s'agit d'une formule exclusive d'acier à l'azote qui lui confère une plus grande dureté, un plus grand pouvoir de coupe

augmente la durée de vie du tranchant.

LE

MANCHE IDÉALFormé d'un noyau dur en polypropylène recouvert d'un caoutchouc particulièrement confortable à utiliser, ce manche est totalement ergonomique, antidérapant et imperméable, ainsi que résistant à la déformation due aux températures extrêmes.

IDENTIFICATION DE LA

COULEURPar la couleur du manche du couteau, nous pouvons savoir à quels types d'aliments il convient de l'adapter. Cette différenciation est assurée par les bouchons en polypropylène de différentes couleurs, qui permettent un contrôle complet de l'hygiène, conformément aux normes européennes de contrôle sanitaire des aliments.

Dans l'emballage, vous trouverez différents bouchons

• jaune, pour les aliments cuits
• rouge, pour la viande
• bleu, pour le poisson ;
• vert, pour les fruits et les salades de fruits
• marron, pour les légumes
• blanc, pour le pain et les pâtisseries.

DOUBLE INJECTIONLa double injection est un procédé spécial utilisé pour façonner le manche du couteau, dans lequel on utilise une machine à injection directe avec deux mandrins. Ce système permet d'utiliser deux types de plastique différents : le polypropylène est injecté à l'intérieur, un matériau dur qui assure une liaison solide et sûre entre le manche et la lame, tandis que le caoutchouc est injecté à l'extérieur, un matériau souple et hygroscopique (il n'absorbe pas les liquides), qui donne au couteau une forme ergonomique et une sensation agréable, lui permettant de s'adapter à la main et garantissant un plus grand confort même en cas d'utilisation prolongée.

Ce traitement consiste à refroidir l'acier inoxydable à -80°C afin d'améliorer sa structure en éliminant le faible pourcentage d'austénite résiduelle à la fin du processus de trempe. La structure de l'acier ainsi obtenue confère au couteau des propriétés particulières en termes de résistance aux chocs et à l'usure.

GARANTIE NSF FOOD HEALTHCe

couteau est garanti par la prestigieuse certification sanitaire américaine NSF (National Standard Food).

HAUTE TECHNOLOGIE POUR UNE PROTECTION TOTALE CONTRE LES BACTERIESL'

inclusion dans la composition du manche d'une technologie sophistiquée à base d'argent, Bactiproof Silver®, empêche la prolifération des bactéries et garantit d'excellentes performances en matière d'hygiène et de sécurité. Ce système fonctionne comme un puissant inhibiteur de bactéries, de germes, de moisissures et de champignons. Le manche du couteau dispose ainsi des outils nécessaires pour protéger le plastique contre l'apparition de taches, de mauvaises odeurs et de micro-organismes nocifs pour la santé.

Chaque couteau Arcos est fabriqué en Espagne avec les meilleures machines, puis évalué par les yeux attentifs et expérimentés de ceux qui ont toujours travaillé pour garantir à leurs clients le couteau parfait.