Les vins rouges ont la capacité de créer en nous des attentes immédiatement importantes, significatives, où la puissance doit se conjuguer avec l'élégance. La somptuosité d'une gorgée de vin rouge, bien que placée sous le signe de la délicatesse, nous donne une impression de largeur, d'épaisseur, de rondeur et de plénitude. plein.
QUELS VINS ROUGES ?
Ce seraun vin à toucher que nous placerons dans ce gobelet.
Le parfum enveloppant des vins apportera des sens de profondeur et de maturité. Certains fonderont leur identité sur des perceptions plus douces et voluptueuses, d'autres sur la rudesse et la nervosité, mais tous seront caractérisés par une couleur presque impénétrable, des vins sombres, aux teintes variées, mais que la lumière ne pourra pas traverser. Ce sont ces vins qui la capteront sans la restituer autrement que sous forme de luminosité.
QUELQUES PRÉCAUTIONS
La température de service de ces vins variera selon le type, mais se situera entre 16 et 18-19°C, jamais au-delà: il n'y a pas de vin au monde qui puisse être servi à une température plus élevée que celle-ci.
Dans ce gobelet, les vins auront de 3-4 ans d'âge jusqu'à... un siècle et même plus !
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