ADIEU LA FLÛTE !
La flûte qui nous a obligés (et nous oblige) à mettre notre nez dans le verre pour capter totalement la composante olfactive des vins et à placer ce liquide au centre de la langue pour capter la petite quantité de saveur et de douceur, n'a plus de raison d'être, selon les mots du sommelier Maurizio Dante Filippi.
UNE NOUVELLE FAÇON DE CONCEVOIR LES VINS MOUSSEUX
Les vins mousseux d'aujourd'hui, même dans leur expression la plus simple, ont besoin de volume, ils ont suffisamment de saveur, de douceur et de sapidité pour garantir le plaisir. C'est pourquoi le volume du verre, la surface de contact avec l'air et l'invitation aux lèvres peuvent et doivent être plus grands, plus doux, plus délicats et plus enveloppants.
QUELS VINS
Ce gobelet peut être utilisé avec tous les types de vins mousseux, qu'ils soient d'importants Martinotti ou Charmat ainsi que de méthode classique, y compris millésimés et réserves.
Il n'y a pas de distinction territoriale car les vins mousseux italiens, les champagnes, le cava et toutes les autres productions mondiales peuvent être servis dans ce gobelet.
PAS SEULEMENT...
Une forme excellente pour tout service d'apéritif, même avec des vins mousseux importants, mais il peut également être utilisé pour accompagner tout le repas, lorsqu'une bonne expression de vin mousseux est choisie pour accompagner ce moment.
Documents joints
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