Lewis Bag sac à glace en coton 37x19.5 cm

L'artisan de la glace

La dernière tendance en matière de compréhension de la glace nous vient du Japon et, comme toujours, l'école japonaise nous apprend à prendre le temps de connaître les matières premières avec lesquelles nous travaillons et avec lesquelles nous allons créer notre cocktail.
Il y a des études approfondies sur la transparence et la bonne température de la glace qui la rendent parfaite pour la transformation : par exemple, un choc thermique la fait craquer et adieu les belles sculptures !
Cette passion pour la sculpture de la glace dans le domaine du barman s'accompagne de nouvelles techniques permettant d'obtenir la bonne quantité de glace, mais aussi de la faire passer du statut de simple ingrédient complémentaire à celui de covedette de votre boisson !
En effet, la glace devient de plus en plus importante dans l'art de bien boire grâce à la prise de conscience que les maîtres japonais nous transmettent : elle ne sert pas seulement à rafraîchir mais aussi à diluer votre boisson de différentes manières selon sa forme et sa taille, alors faites attention à ce que vous faites !

À quoi sert ce sac ?

La glace faite à la main, artisanale et irrégulière est de plus en plus appréciée par les clients ; c'est pourquoi les barmen ont tendance à casser de petits glaçons avec des pilons sur les planches à découper ou les comptoirs de bar, en oubliant que cette glace finira dans la boisson et sera donc avalée. Ce sac à glace Lewis vous permet de traiter votre glace avec la plus grande hygiène tout en profitant de vos soirées !