Défini comme "la boisson des dieux" parce qu'il était autrefois brassé dans les temples japonais, le saké est sans aucun doute l'un des symboles alimentaires et vinicoles du Soleil Levant.
Maintenant que la cuisine japonaise s'est répandue en Italie et que le saké est de plus en plus populaire, nous racontons le monde de cette boisson : histoire, mythes, légendes, références littéraires et cinématographiques, production, curiosités mais aussi lieux communs, souvent erronés, qui ont accompagné sa célébrité.
Mais le Japon à boire, ce n'est pas seulement le saké: en partant de la bière pour arriver aux whiskies Made in Japan, en passant par le shochu, l'awamori et en allant encore plus loin, ce livre dévoile l'univers des liqueurs japonaises, encore peu connues mais très prisées et aujourd'hui à la mode dans le monde entier.
Le texte est accompagné de cocktails originaux, conçus et réalisés par des barmen italiens et japonais.
Un livre qui part à la découverte du Japon à boire, un monde riche et varié qui ne demande qu'à être découvert.
LES AUTEURS
Laura Viti, journaliste, est diplômée en langue et littérature japonaises à l'université Ca' Foscari de Venise et a vécu à Tokyo pendant une dizaine d'années. Elle y a travaillé comme rédactrice au magazine japonais "amarena" et a collaboré avec de nombreuses publications italiennes. Elle travaille sur le Japon contemporain et ses articles sont publiés dans des journaux nationaux et internationaux. Il suit également des projets de communication dans la sphère italo-japonaise. Il est rédacteur en chef adjoint du magazine en ligne ArteCibo, publié en italien, en japonais et en anglais et consacré à l'excellence de la gastronomie italienne. Il est membre de l'AISTUGIA (Association italienne pour les études japonaises). Pour Feltrinelli, il a édité le volume Il Sushi publié dans la série "Real Cinema" avec le DVD "Jiro e l'arte del sushi". Avec Gribaudo, il a publié L'arte del Sushi (2015), une édition augmentée, mise à jour et illustrée du premier volume, et Il sushi tradizionale (2016).Miciyo Yamada est une journaliste japonaise. Elle vit en Italie depuis plus de 36 ans. Ses articles ont été publiés dans les plus importantes publications "lifestyle" au Japon et en Italie. Elle a été rédactrice en chef du magazine féminin "amarena", Fushosha Publishing inc. Elle est dégustatrice officielle d'huile d'olive pour le ministère italien de l'agriculture, de l'alimentation et des forêts. Elle est rédactrice en chef d'"ArteCibo", un magazine en ligne consacré à l'excellence de la cuisine italienne.
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