Der Sake, der als "Getränk der Götter" bezeichnet wird, weil er einst in japanischen Tempeln gebraut wurde, ist zweifelsohne eines der Symbole für Essen und Wein der aufgehenden Sonne.
Jetzt, da die japanische Küche auch in Italien Fuß gefasst hat und Sake immer beliebter wird, erzählen wir die Welt dieses Getränks: Geschichte, Mythen, Legenden, literarische und filmische Bezüge, Herstellung, Kuriositäten, aber auch Gemeinplätze, die oft nicht stimmen, die seinen Ruhm begleitet haben.
Japan zum Trinken ist aber nicht nur Sake: vom Bier über die Whiskys Made in Japan, Shochu und Awamori bis hin zum Universum der japanischen Liköre, die immer noch wenig bekannt sind, aber sehr geschätzt werden und heute in der ganzen Welt im Trend liegen, zeigt dieses Buch.
Begleitet wird der Text von Original-Cocktails, die von italienischen und japanischen Barkeepern entworfen und kreiert wurden.
Ein Buch, das eine Entdeckungsreise durch das trinkfreudige Japan ist, eine reiche und vielfältige Welt, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.
DIE AUTOREN
Laura Viti, Journalistin, hat ihr Studium der japanischen Sprache und Literatur an der Universität Ca' Foscari in Venedig abgeschlossen und lebte etwa zehn Jahre lang in Tokio. Dort arbeitete sie als Redakteurin bei der japanischen Zeitschrift "amarena" und kooperierte mit zahlreichen italienischen Publikationen. Sie arbeitet über das zeitgenössische Japan und ihre Artikel werden in nationalen und internationalen Zeitungen veröffentlicht. Er verfolgt auch Kommunikationsprojekte im italienisch-japanischen Bereich. Er ist stellvertretender Herausgeber des Webmagazins "ArteCibo" in italienischer, japanischer und englischer Sprache, das sich der italienischen Spitzengastronomie widmet. Er ist Mitglied von AISTUGIA (Italienischer Verband für Japanstudien). Für Feltrinelli hat er den Band Il Sushi herausgegeben, der in der Reihe "Real Cinema" zusammen mit der DVD "Jiro e l'arte del sushi" erschienen ist. Mit Gribaudo veröffentlichte er L'arte del Sushi (2015), eine erweiterte, aktualisierte und illustrierte Ausgabe des ersten Bandes, und Il sushi tradizionale (2016).Miciyo Yamada ist eine japanische Journalistin. Sie lebt seit über 36 Jahren in Italien. Ihre Artikel sind in den wichtigsten "Lifestyle"-Publikationen in Japan und Italien erschienen. Sie war Redakteurin der Frauenzeitschrift 'amarena', Fushosha Publishing inc. Sie ist offizielle Olivenölverkosterin des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Sie ist Redakteurin von 'ArteCibo', einem Web-Magazin, das sich der italienischen Spitzengastronomie widmet.
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