Definido como "la bebida de los dioses" porque antiguamente se elaboraba en los templos japoneses, el sake es sin duda uno de los símbolos enogastronómicos del Sol Naciente.
Ahora que la cocina japonesa se ha extendido también a Italia y que el sake es cada vez más popular, contamos el mundo de esta bebida: historia, mitos, leyendas, referencias literarias y cinematográficas, producción, curiosidades pero también lugares comunes, a menudo incorrectos, que han acompañado su fama.
Pero Japón para beber no es sólo sake: partiendo de la cerveza y llegando a los whiskies Made in Japan, pasando por el shochu, el awamori y yendo aún más lejos, este libro desvela el universo de los licores japoneses, aún poco conocidos pero muy apreciados y hoy de moda en todo el mundo.
Acompañan al texto cócteles originales, diseñados y creados por barmans italianos y japoneses.
Un libro que es un viaje de descubrimiento del Japón para beber, un mundo rico y variado, todo por descubrir.
LOS AUTORES
Laura Viti, periodista, se licenció en Lengua y Literatura Japonesa en la Universidad Ca' Foscari de Venecia, y vivió en Tokio durante unos diez años. Aquí trabajó como redactora en la revista japonesa "amarena" y colaboró con numerosas publicaciones italianas. Trabaja sobre el Japón contemporáneo y sus artículos se publican en periódicos nacionales e internacionales. También sigue proyectos de comunicación en el ámbito italo-japonés. Es subdirector de la revista web "ArteCibo" en italiano, japonés e inglés, dedicada a la excelencia gastronómica italiana. Es miembro de AISTUGIA (Asociación Italiana de Estudios Japoneses). Para Feltrinelli editó el volumen Il Sushi publicado en la serie "Real Cinema" junto con el DVD "Jiro e l'arte del sushi". Con Gribaudo publicó L'arte del Sushi (2015), una edición ampliada, actualizada e ilustrada del primer volumen, e Il sushi tradizionale (2016).Miciyo Yamada es una periodista japonesa. Vive en Italia desde hace más de 36 años. Sus artículos han aparecido en las publicaciones de "estilo de vida" más importantes de Japón e Italia. Fue editora de la revista femenina "Amarena", Fushosha Publishing inc. Es catadora oficial de aceite de oliva para el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques de Italia. Es editora de "ArteCibo", una revista web dedicada a la excelencia culinaria italiana.
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