Outre les nouvelles tendances, les desserts classiques peuvent également susciter des doutes et de la curiosité. du panettone aux sfogliatelles, des pâtes de fruits aux croissants, et même aux pâtisseries salées. Conçu pour une consultation rapide, ce volume propose quelque 200 mots-clés couvrant un large éventail de sujets liés au monde de la pâtisserie.
Auteur : CHIRIOTTI, E. - MEDAIL, E.
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