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La sezione sui libri di cucina è dedicata a chi ama approfondire ogni aspetto del proprio lavoro: si tratta di libri per imparare a cucinare o continuare a farlo, scoprire i segreti degli chef e prendere spunto dalle migliori ricette; una citazione particolare la meritano i libri sulla cucina italiana e i libri sulla cucina molecolare. Volumi di pregio delle migliori case editrici, ristampe e ricettari con fotografie affascinanti, per innamorarsi ogni giorno della cucina: ecco il motivo di una sezione appositamente dedicata ai libri professionali di cucina. La vera conoscenza nasce infatti da un mix di studio ed esperienza e di imparare non si finisce mai: per questo è bene armarsi di libri di cucina professionali, volumi accreditati che abbiano da dirci sempre qualcosa di nuovo.
63 prodotti
397872La scienza delle verdure di Dario Bressanini
€ 24,00
397629La scienza della carne di Dario Bressanini
€ 22,00
397636La scienza della pasticceria di Dario Bressanini
€ 19,90
392327Il genio in cucina di Mario Pappagallo
€ 14,00
392334Noma, la guida alla fermentazione di René Redzepi e David Zilber
€ 49,00
392358Il pan'Ino del mare di Alessandro Frassica
392365Il gusto del formaggio di Slow Food
€ 18,00
392167Food marketing vol. 2 di Carlo Meo
€ 17,90
389181N2O - Declinazioni col sifone di Danilo Angè
€ 66,00
367882Food marketing di Carlo Meo
€ 18,90
365499La cucina dei fiori di Christine Legeret
€ 20,00
364096Il mondo della fermentazione di Sandor Ellix Katz
363198Web marketing turistico e oltre di Michela Mazzotti
€ 24,90
363181Digital Food Marketing di Nicoletta Polliotto
362634Una torta per la domenica di Caroline Lebar
€ 12,90
362641Una torta per la domenica vol. 2 di Caroline Lebar
362658Erbe, fiori, germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti
362009Food Jar tutto in un barattolo di Ilaria Mazzarotta
€ 14,90
362016Il libro del Ramen di Stefania Viti
€ 16,90
358231Brucia il tuo menù di Lorenzo Ferrari
€ 23,90
355230Rivoluzione Langosteria di Roberta Schira
€ 19,50€ 39,00(-50%)
351515Microonde di Giunti Editore
351522Colazione d'autore di Petunia Ollister
348362Ricette vegetariane d'Italia - Slow Food
348379Fermentati e germinati di Manuela Vanni
348386Gli antipasti e gli aperitivi - Giunti editore
€ 5,90
3483931, 2, 3 Facile e Slow - In cucina con Slow Food
€ 9,90
348409Estratti e Succhi Slow - In cucina con Slow Food
348416CBT - Cottura a Bassa Temperatura di Alberto Citterio
€ 19,50
349697Cucina Elementare di Giuliano Cingoli
€ 27,90
344418Cucinare con Bamix
€ 24,50
344425Cucinare con il Power Blender Vitamix
€ 29,50
344432Essiccare di Stefano Masanti
344456Spirali di verdure e frutta di Stefano Ciabarri
€ 16,50
338073Il Sistema HACCP
€ 22,90
337526Atmosfera Zero di Danilo Angè
€ 68,00
336529Spezie, un pizzico di salute di Luciano Zambotti
336536Gli estratti della salute di Emanuela Sacconago
317092Molto più della panna montata
€ 5,00
315760Cucina a vapore di Veronique e Michel de Mayer
€ 18,50
315807Polpette che passione di Bruno Barbieri
€ 13,90
315593Cuoco senza stelle di Franco Luise
316019Insalate 30 idee per tutto l'anno! di Manuella Chantepie
€ 11,80
321839Affumicare tecnica e ricette di Masanti Stefano
€ 38,00
321846Cottura a bassa temperatura 1-manzo e vitello di Marco Pirotta
€ 56,00
321853Cottura a bassa temperatura 2-le altre carni di Marco Pirotta
321860Cottura a bassa temperatura 3-il pesce di Marco Pirotta
€ 58,00
321884Cottura abbattimento ritorno in temperatura di Franco Luise
€ 48,00
319393Isi inspiring food - ispirazioni culinarie
€ 19,80
317078Piaceri mediterranei con iSi
€ 4,95
315838Stuzzichini lecca-lecca & co.
315135Manuale di cucina molecolare
€ 28,00
315258Torte nuziali d'autore
€ 22,00€ 44,00(-50%)
315289Spume e Chantilly
€ 11,90
315234Lessico scientifico gastronomico
€ 29,00
315142Food Cost - Calcolare in cucina
315715Sottovuoto
€ 36,00
315173Happy hour
315227A tutto sifone
316033Cuo chi - due anime in cucina
€ 6,00€ 20,00(-70%)
315654Tatin dolci e salate
315241Toast, crostoni &panini caldi
316002Libro Pancake crepe & blini autore Corinne Jausserand