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Una categoria che raccoglie volumi, ricettari, approfondimenti sull’universo del food&beverage, redatti da fonti autorevoli del settore e pubblicati dalle migliori case editrici. Una selezione di scritti d’autore per chi ama conoscere a fondo questo mondo così affascinante. Non basta la passione ma servono anche l’applicazione e lo studio, serve consultare il parere di chi ha fatto della ristorazione la propria missione e ne ha approfondito, aspetto per aspetto, ogni peculiarità. Pubblicazioni specifiche e dense di immagini esplicative, esperienze di vita e consigli professionali, solo in questa sezione.
108 prodotti
321884Cottura abbattimento ritorno in temperatura di Franco Luise
€ 48,00
320870Liquid Intelligence: arte e la scienza del cocktail perfetto di Dave Arnold
€ 37,00
319973Negroni Cocktail di Luca Picchi
€ 20,00
319393Isi inspiring food - ispirazioni culinarie
€ 19,80
319058DRINKZIONARIO di Dom Costa
€ 24,00
313933Viaggio di Spirito: la storia del bere VOL. I
€ 18,00
318174La guida mixellany ai vermut e altri aperitivi
317696I cocktail mondiali
€ 19,90
317078Piaceri mediterranei con iSi
€ 4,95
315838Stuzzichini lecca-lecca & co.
€ 11,80
315258Torte nuziali d'autore
€ 22,00€ 44,00(-50%)
315289Spume e Chantilly
€ 11,90
315135Manuale di cucina molecolare
€ 28,00
315043Barchef & Molecular Mixologist
€ 29,00
315159Saperebere
€ 15,00
315142Food Cost - Calcolare in cucina
315234Lessico scientifico gastronomico
315715Sottovuoto
€ 36,00
316033Cuo chi - due anime in cucina
€ 6,00€ 20,00(-70%)
315654Tatin dolci e salate
€ 13,90
315173Happy hour
315203Caffè molto goloso
€ 11,40
315227A tutto sifone
315050I cocktail del Nottingham Forest
€ 25,00
315067Mix & Drink di Dario Comini
€ 10,00
315074(100) Cocktail light e contemporanei di Claudio Burdi
€ 7,45€ 14,90(-50%)
315241Toast, crostoni &panini caldi
316002Libro Pancake crepe & blini autore Corinne Jausserand