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Una categoria che raccoglie volumi, ricettari, approfondimenti sull’universo del food&beverage, redatti da fonti autorevoli del settore e pubblicati dalle migliori case editrici. Una selezione di scritti d’autore per chi ama conoscere a fondo questo mondo così affascinante. Non basta la passione ma servono anche l’applicazione e lo studio, serve consultare il parere di chi ha fatto della ristorazione la propria missione e ne ha approfondito, aspetto per aspetto, ogni peculiarità. Pubblicazioni specifiche e dense di immagini esplicative, esperienze di vita e consigli professionali, solo in questa sezione.
107 prodotti
389181N2O - Declinazioni col sifone di Danilo Angè
€ 66,00
388351Il manuale di Jim Meehan
€ 37,00
386173On the rocks di Marco Garino
€ 20,00
383257I grandi cocktail del Jerry Thomas - Twist on Classic
€ 29,00
379304Amari e bitter di Fulvio Piccinino
€ 15,00
374149Un drink come si deve di Robert Simonson
373098Bartender a casa tua di Alessandro Ricci
€ 14,90
372558Rum Revolution di Tristan Stephenson
€ 33,00
368070Il Gin Italiano di Fulvio Piccinino
€ 13,00
367882Food marketing di Carlo Meo
€ 18,90
365499La cucina dei fiori di Christine Legeret
364096Il mondo della fermentazione di Sandor Ellix Katz
€ 18,00
364102Spirito della canna di Jared Brown e Anistatia Miller
€ 19,00
363174Low Alcohol Cocktails by Diego Ferrari
363198Web marketing turistico e oltre di Michela Mazzotti
€ 24,90
363181Digital Food Marketing di Nicoletta Polliotto
363167Miscelare di Federico Mastellari e Giovanni Ceccarelli
€ 29,90
362634Una torta per la domenica di Caroline Lebar
€ 12,90
362641Una torta per la domenica vol. 2 di Caroline Lebar
362658Erbe, fiori, germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti
€ 24,00
362665Scenografie del piatto di Alexis Vergnory
€ 22,90
363006Cocktail Low Alcool di Diego Ferrari
362009Food Jar tutto in un barattolo di Ilaria Mazzarotta
362016Il libro del Ramen di Stefania Viti
€ 16,90
361996Il manuale del vero gaudente di Jerry Thomas
€ 12,00
358569Smuggler's Cove: i cocktail esotici, il rum e il culto del Tiki
358231Brucia il tuo menù di Lorenzo Ferrari
€ 23,90
355230Rivoluzione Langosteria di Roberta Schira
€ 19,50€ 39,00(-50%)
352628Cocktail Bar di Michael Madrusan e Zara Young
352338Cocktail House di Bruno Vanzan
€ 17,90
351805Bourbon Empire di Reid Mitenbuler
€ 22,00
351515Microonde di Giunti Editore
348362Ricette vegetariane d'Italia - Slow Food
348379Fermentati e germinati di Manuela Vanni
348386Gli antipasti e gli aperitivi - Giunti editore
€ 5,90
3483931, 2, 3 Facile e Slow - In cucina con Slow Food
€ 9,90
348409Estratti e Succhi Slow - In cucina con Slow Food
348416CBT - Cottura a Bassa Temperatura di Alberto Citterio
€ 19,50
348607Manuale del barman di Gabriella Baiguera e Umberto Caselli
349697Cucina Elementare di Giuliano Cingoli
€ 27,90
343756Cucina e scienza di Stefano Colonna e Fabiano Guatteri
€ 15,33€ 21,90(-30%)
343763Il tesoretto della cucina italiana di Giuseppe Oberosler
€ 24,50€ 35,00(-30%)
344418Cucinare con Bamix
€ 24,50
344425Cucinare con il Power Blender Vitamix
€ 29,50
344432Essiccare di Stefano Masanti
€ 19,90
344449Fresco di Francesca Bigolin
€ 13,90
344456Spirali di verdure e frutta di Stefano Ciabarri
€ 16,50
343664Sherry di Talia Baiocchi
€ 25,00
338875Viaggio di spirito: la storia del bere vol. 2
338059I distillati di Giuseppe Sicheri
€ 15,90
338066Latte Art di Chiara Bergonzoni
338073Il Sistema HACCP
337526Atmosfera Zero di Danilo Angè
€ 68,00
336512Cocktail Safari di Stefano Nincevich
336529Spezie, un pizzico di salute di Luciano Zambotti
336536Gli estratti della salute di Emanuela Sacconago
333603Mezcal! di John Mcevoyn
326100Historical Cocktails
€ 38,00
324618Il Gin Compendium
317092Molto più della panna montata
€ 5,00
315593Cuoco senza stelle di Franco Luise
315760Cucina a vapore di Veronique e Michel de Mayer
€ 18,50
315807Polpette che passione di Bruno Barbieri
315845Il formaggio in cucina di Stefano Masanti
€ 4,17€ 13,90(-70%)
316019Insalate 30 idee per tutto l'anno! di Manuella Chantepie
€ 11,80
316279Il Vermouth di Torino - Fulvio Piccinino
321839Affumicare tecnica e ricette di Masanti Stefano
321846Cottura a bassa temperatura 1-manzo e vitello di Marco Pirotta
€ 56,00
321853Cottura a bassa temperatura 2-le altre carni di Marco Pirotta
321860Cottura a bassa temperatura 3-il pesce di Marco Pirotta
€ 58,00
321884Cottura abbattimento ritorno in temperatura di Franco Luise
€ 48,00
320870Liquid Intelligence: arte e la scienza del cocktail perfetto di Dave Arnold
319973Negroni Cocktail di Luca Picchi
319393Isi inspiring food - ispirazioni culinarie
€ 19,80
319058DRINKZIONARIO di Dom Costa
313933Viaggio di Spirito: la storia del bere VOL. I
318174La guida mixellany ai vermut e altri aperitivi
317696I cocktail mondiali
315289Spume e Chantilly
€ 11,90
315838Stuzzichini lecca-lecca & co.