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Una categoria che raccoglie volumi, ricettari, approfondimenti sull’universo del food&beverage, redatti da fonti autorevoli del settore e pubblicati dalle migliori case editrici. Una selezione di scritti d’autore per chi ama conoscere a fondo questo mondo così affascinante. Non basta la passione ma servono anche l’applicazione e lo studio, serve consultare il parere di chi ha fatto della ristorazione la propria missione e ne ha approfondito, aspetto per aspetto, ogni peculiarità. Pubblicazioni specifiche e dense di immagini esplicative, esperienze di vita e consigli professionali, solo in questa sezione.
121 prodotti
368070Il Gin Italiano di Fulvio Piccinino
€ 13,00
367882Food marketing di Carlo Meo
€ 18,90
365499La cucina dei fiori di Christine Legeret
€ 20,00
364096Il mondo della fermentazione di Sandor Ellix Katz
€ 18,00
364102Spirito della canna di Jared Brown e Anistatia Miller
€ 19,00
363174Low Alcohol Cocktails by Diego Ferrari
363198Web marketing turistico e oltre di Michela Mazzotti
€ 24,90
363181Digital Food Marketing di Nicoletta Polliotto
363167Miscelare di Federico Mastellari e Giovanni Ceccarelli
€ 29,90
362634Una torta per la domenica di Caroline Lebar
€ 12,90
362641Una torta per la domenica vol. 2 di Caroline Lebar
362658Erbe, fiori, germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti
€ 24,00
362665Scenografie del piatto di Alexis Vergnory
€ 22,90
363006Cocktail Low Alcool di Diego Ferrari
362009Food Jar tutto in un barattolo di Ilaria Mazzarotta
€ 14,90
362016Il libro del Ramen di Stefania Viti
€ 16,90
361996Il manuale del vero gaudente di Jerry Thomas
€ 12,00
358569Smuggler's Cove: i cocktail esotici, il rum e il culto del Tiki
€ 29,00
358231Brucia il tuo menù di Lorenzo Ferrari
€ 23,90
355230Rivoluzione Langosteria di Roberta Schira
€ 19,50€ 39,00(-50%)
352048Come fare il pane di Maurizio Pasquale e Antonio Di Benedetto
352628Cocktail Bar di Michael Madrusan e Zara Young
€ 20,30€ 29,00(-30%)
352338Cocktail House di Bruno Vanzan
€ 17,90
351805Bourbon Empire di Reid Mitenbuler
€ 22,00
351515Microonde di Giunti Editore
348355Spuntini e stuzzichini - Slow Food
€ 9,90
348362Ricette vegetariane d'Italia - Slow Food
348379Fermentati e germinati di Manuela Vanni
348386Gli antipasti e gli aperitivi - Giunti editore
€ 5,90
3483931, 2, 3 Facile e Slow - In cucina con Slow Food
348409Estratti e Succhi Slow - In cucina con Slow Food
348416CBT - Cottura a Bassa Temperatura di Alberto Citterio
€ 19,50
348607Manuale del barman di Gabriella Baiguera e Umberto Caselli
349697Cucina Elementare di Giuliano Cingoli
€ 27,90
343756Cucina e scienza di Stefano Colonna e Fabiano Guatteri
€ 21,90
343763Il tesoretto della cucina italiana di Giuseppe Oberosler
€ 35,00
344418Cucinare con Bamix
€ 24,50
344425Cucinare con il Power Blender Vitamix
€ 29,50
344432Essiccare di Stefano Masanti
€ 19,90
344449Fresco di Francesca Bigolin
€ 13,90
344456Spirali di verdure e frutta di Stefano Ciabarri
€ 16,50
343664Sherry di Talia Baiocchi
€ 25,00
338875Viaggio di spirito: la storia del bere vol. 2
338059I distillati di Giuseppe Sicheri
€ 15,90
338066Latte Art di Chiara Bergonzoni
338073Il Sistema HACCP
337526Atmosfera Zero di Danilo Angè
€ 68,00
336512Cocktail Safari di Stefano Nincevich
336529Spezie, un pizzico di salute di Luciano Zambotti
336536Gli estratti della salute di Emanuela Sacconago
333603Mezcal! di John Mcevoyn
328050Il manuale della degustazione dei cocktails di Luigi Manzo
€ 10,43€ 14,90(-30%)
326100Historical Cocktails
€ 38,00
324618Il Gin Compendium
317092Molto più della panna montata
€ 5,00
315760Cucina a vapore di Veronique e Michel de Mayer
€ 18,50
315807Polpette che passione di Bruno Barbieri
315814Profumo di biscotti di Rossella Venezia
€ 8,34€ 13,90(-40%)
315845Il formaggio in cucina di Stefano Masanti
315951Delizie farcite di Catherine Quevremont
€ 7,08€ 11,80(-40%)
316019Insalate 30 idee per tutto l'anno! di Manuella Chantepie
€ 11,80
316026Alla piastra di Julie Daurel
€ 6,84€ 11,40(-40%)
316279Il Vermouth di Torino - Fulvio Piccinino
315593Cuoco senza stelle di Franco Luise
321839Affumicare tecnica e ricette di Masanti Stefano
321846Cottura a bassa temperatura 1-manzo e vitello di Marco Pirotta
€ 56,00
321853Cottura a bassa temperatura 2-le altre carni di Marco Pirotta
321860Cottura a bassa temperatura 3-il pesce di Marco Pirotta
€ 58,00
321877La cucina molecolare di Anne Cazor
€ 28,00
321884Cottura abbattimento ritorno in temperatura di Franco Luise
€ 48,00
320870Liquid Intelligence: arte e la scienza del cocktail perfetto di Dave Arnold
€ 37,00
319973Negroni Cocktail di Luca Picchi
319393Isi inspiring food - ispirazioni culinarie
€ 19,80
319058DRINKZIONARIO di Dom Costa
313933Viaggio di Spirito: la storia del bere VOL. I
318174La guida mixellany ai vermut e altri aperitivi
317696I cocktail mondiali
317078Piaceri mediterranei con iSi
€ 4,95
315968In crosta
315999Dizionario di pasticceria artigianale
€ 31,50