Questa tortiera apribile è comoda per torte alte e soffici, per torte cremose e molto elaborate poiché antiaderente e apribile a cerniera. Si può definire un accessorio indispensabile per la preparazione di torte.
Il materiale antiaderente e la pratica apertura a cerniera la rendono comoda per l'estrazione del dolce e si potrà evitare l'uso del burro per imburrare la teglia.