Agar-Agar in polvere gr 56

Cod: 361477

Polvere alimentare di agar utilizzata come gelificante naturale, estratto da alghe rosse e spesso utilizzato per creare perle solide, spaghetti in gel e gelatine.

  • Quantità

    15,53

    Iva Inclusa

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L'Agar-Agar in polvere gr 56 è un prodotto alimentare classificato come gelificante che viene indicato con la sigla E406.

PROPRIETA’

Oltre al suo enorme valore per ideare creazioni alimentari originali è un prodotto ricco di nutrienti.

Aiuta infatti la digestione, fornisce calcio, magnesio, potassio, sodio, ferro, fosforo e iodio. Tutto questo senza aggiungere calorie e grassi.

COME UTILIZZARLO

Mescolare a freddo e alzare il bollore. Portare a ebollizione e utilizzare immediatamente.

Scaldare a 90°C prima dell’utilizzo, gelifica a 60°C. Agisce in proporzioni molto basse.

DOSE CONSIGLIATA

Dai 2 ai 15 grammi per kilo.

CARATTERISTICHE

Si presenta come polvere raffinata.  In ambienti acidi perde capacità gelificante.

INGREDIENTI

Semplicemente agar-agar (E406) e dextrosio.

Attenzione: può contenere tracce di latte e derivati.

CURIOSITA’

Si tratta di un gelificante che si usava in Giappone già nel XV secolo. In Occidente si cominciò a impiegare nel XIX secolo. E’ stato il primo prodotto da cui si sono potute ottenere gelatine calde.

CONSERVAZIONE

Controllate sempre la data di scadenza e conservate in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.

CONFEZIONAMENTO

Il vantaggio di questo piccolo vasetto è il fatto di essere di dimensioni adeguato a un consumo veloce e lo si può richiudere col tappo a vite per un utilizzo dilazionato.

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Dettagli

Peso:224,00
Confezione:1
Materiale:Alimentare
Materiale specifico:Polvere Alimentare
Capacità:56 GR
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