Digital Food Marketing di Nicoletta Polliotto è il libro che vi aiuterà a comprendere e predisporre le basi del marketing a misura del vostro locale, per promuoverlo con strategie adeguate e valorizzanti.
PREFAZIONE
Perché leggere questo volume? Ve lo spiegano i numeri.
La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e fatica ad abbracciare il "futuro". Ormai la metà degli italiani scrive recensioni e cerca il locale da mobile, più di 4 milioni ordinano con il food delivery e il 70% vorrebbe prenotare il tavolo online.
Questo manuale accompagna il lettore nella costruzione del piano di marketing digitale del proprio ristorante, ormai improrogabile. Ogni parte del sistema di comunicazione, promozione e vendita dell'offerta è infatti raccontata con semplici how-to-do, conditi con buone pratiche, interviste agli specialisti, testimonianze di brand del food e dell'accoglienza ristorativa. Senza poi tralasciare pratici spunti da applicare subito in cucina e in sala.
Un volume dedicato a chef, ristoratori e operatori F&B. Leggendolo, potrete quindi acquisire visione e strategia, e gestire al meglio il vostro percorso di evoluzione digitale.
SOMMARIO
Diviso per argomenti topici, questo manuale è così sezionato:
- Guida pratica per una rinnovata cultura d'impresa ed evoluzione digitale
- Opportunità web e tecnologie digitali per la ristorazione italiana
- Progettazione dell'offerta, per costruire il successo del locale
- Creazione dell'identità di marca, per distinguersi nel proprio mercato di riferimento
- Gestione della reputazione: strumenti, strategie, monitoraggio
- Quali strumenti per comunicare?
- Da sito web a mobile, dal local marketing ai social media
- Strategie digital food marketing: promozione e vendita con Menù, booking e food delivery
- Influencer, micro-influencer e gestione delle recensioni online
- Buone pratiche prêt à manger e casi di studio: confronto, condivisione, ispirazione
- Costruzione di una chiara visione di crescita del profitto con il digital food marketing
AUTORE
Nicoletta Polliotto è digital project manager con l'agenzia Muse Comunicazione (musecomunicazione.it), esperta di food & restaurant marketing (comunicazionenellaristorazione.it) e nota conference speaker nel mondo Travel e Digital Food Marketing.
E' autrice, docente e consulente; e ancora segue progetti digitali in tutta Italia.
Collabora con BTO, BTM, TTG, SMAU, BIT, LUISS, IHMA, ITS, IATH, IED, FIPE, Confcommercio, Confesercenti, CNA.
Infine, è formatore certificato ParoleOstili.
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